資訊推薦

• 11. 新鮮的原料魚，魚鰓呈(A)灰綠色(B)淡紅或暗紅無臭味(C)有黏液且有惡臭(D)有腥臭味。
• 11. 任何油輪收艙系統的設計必須經主管機關認可，收艙系統所能排出的額定油量；應是清洗貨油艙底部時所載明的所有洗艙機同時操作的總排出量之多少倍？ (A)1.25倍(B)1.5倍 (C)2.0倍 (D)
• 12. 燻鯊魚肉之製品可以在銷售期間保持品質不致腐敗，主要是靠(A)燻煙與乾燥(B)魚肉 pH 值降低(C)包裝(D)防腐劑 的作用。
• 12. MARPOL 73/78國際公約附錄IV「防止污水污染規則」規定，船用污水處理設備的流出物如果沒有達到符合標準要求條件下，否則應在距岸多少浬外的海域排放，下列何者正確？ (A)1浬外 (B)2
• 13. 欲降低由玻璃部分侵入之熱負載，下列的改善方法何者錯誤？(A)換裝雙層玻璃(B)加裝深色窗簾(C)裝設百葉窗(D)貼隔熱反射膠片。
• 13. MARPOL 73/78「防止船舶空氣污染規則」附錄規則十四規定，船舶航行於波羅的海、地中海、黑海、波斯灣海域所使用之燃油，其含硫量以重量計不得超過標準規定比率之 ，或採取經主管官署依本附錄規
• 14. 魚類肌肉中之一般組成分，其中以下列何者的季節的變化最明顯？(A)灰分(B)脂質(C)蛋白質(D)碳水化合物。
• 14. 依MARPOL 73/78國際公約附錄I規則十六規定，流量測量系統由孔板流量計、差壓變送器及下列何者所組成？ (A)電壓轉換器 (B)電感轉換器 (C)電流轉換器 (D)電抗轉換器
• 15. 關於藻類素乾品中乾海帶其原料為(A)龍鬚菜(B)裙帶菜(C)海苔(D)昆布。
• 15. MARPOL 73/78附錄1規則8規定，國際防止油污染證書當定期檢驗(換證檢驗)在現有證書期限屆滿之日前三個月內完成時，該新證書之有效屆滿期限，自完成換證檢驗之日起算應不得超過多少年？ (A
• 16. 下列針對「高果糖玉米糖漿」與「蔗糖」的敘述，何者正確？(A)高果糖玉米糖漿容易讓人上癮、過度食用(B)高果糖玉米糖漿甜度高、用量可以減少，對控制體重有利(C)過去研究顯示：二者對血糖升高、癌症
• 16. MARPOL 73/78附錄1規則十規定，下列何海域非為所謂『特別海域』？ (A)亞丁灣及南極海域 (B)格陵蘭灣及北極海域 (C)地中海海域及波羅的海海域 (D)黑海海域、紅海海域及海灣區域
• 17. 下列何者不是冷凍蝦仁包冰的主要目的？(A)防止蝦仁折斷(B)成品的外觀賣相好看(C)防止蝦仁凍傷(D)防止蝦體連結成塊。
• 13. 關於附圖程式碼，下列敘述何者「不」正確？ (A) Hard-coded Password為FIXME(B) 此程式碼語言為Java(C) prepareStatement為預存式查詢(D) s
• 17. MARPOL 73/78附錄1規則二十六規定，凡總噸位150以上之油輪以及總噸位400以上之非油輪，均應攜備經主管官署核可之何種計劃？ (A)船上污水排放應急計劃 (B)船上空氣污染應急計劃
• 18. 下列有關國小兒童餐製作之敘述，何者符合健康烹調原則? (A)建議多以油炸類的餐點為主，如薯條、炸雞(B)學童挑食恐使營養攝取不足，應多使用奶油及調味料來增加菜餚的風味(C)應避免供應水果、飲料
• 18. 我國海水污染管理規則第二章第10條：油輪不得自船上排洩油或含油混合物入海，但符合下列情形者不在此限：在航行途中。自領海基線起向外延伸50浬以外及油類瞬間排洩率不超過每浬多少公升？ (A)15公
• 19. 餐飲業為防治老鼠傳染危害而做的措施，下列敘述何者正確(A)出入口裝設空氣簾(B)於工作場所養貓(C)於工作檯面置放捕鼠夾及誘餌(D)使用加蓋之垃圾桶及廚餘桶。
• 19. MARPOL 73/78公約對油船原油洗艙所使用之洗艙機的設計須經主管機關認可，下列何者是必須安裝的系統？ (A)浮動永久性 (B)固定永久性 (C)活動可移性 (D)固定可移性
• 20. 選購包裝食品時要注意，依食品安全衛生管理法規定，食品及食品原料之容器或外包裝應標示(A)有效日期(B)賞味期限(C)製造日期(D)保存期限。
• 20. 海洋污染防治法第二章第12條規定：中央主管機關海洋棄置費特種基金管理運用，以提供海洋作業事項使用，下列所述何者不正確？ (A)海洋污染防治 (B)海洋污染監測(C)海洋污染處理 (D)海洋污染
• 21. 食品添加物重合磷酸鹽是(A)防腐劑(B)調味劑(C)品質改良劑(D)色素。
• 21. 海洋污染防治法第二章第12條規定：海洋棄置費之徵收、計算、繳費方式、繳納期限及其他應遵行事項之收費辦法，由下列何機關會商有關機關定之？ (A)船旗國驗船機關(B)當地行政機關 (C)港口國驗船
• 22. 研究顯示，與罹患癌症最相關的飲食因子為(A)常常不吃早餐，卻有吃宵夜的習慣(B)反式脂肪酸攝食量超過建議量(C)每日「豆、魚、蛋、肉」類攝取份量不足(D)每日蔬、果攝取份量不足。
• 22. MARPOL 73/78公約對隔離壓載艙系統與設備，小口徑排放管路的截面積大小限定為：已經裝設該管路的現有油船，其小口徑排放管路的截面積應為多少？ (A)貨油主管截面積×0.15 (B)貨油主