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• 26. 有關製程精密度（process capability of precision）之敘述，下列何者有誤？(A) 製程精密度簡稱 Cp 值(B) Cp 值與製程能力具正相關性(C) 不能單獨用 C
• 27. 平均數-全距管制圖中的全距管制圖係用於管制：(A) 製程品質的均勻度(B) 製程的平均出廠品質(C) 製程平均數的變化(D) 以上皆是
• 28. 若管理者在進行控制時，希望能兼採腦力激盪術以鼓勵員工自由思考，則適合使用何種控制技術？(A) 檢核表(B) 散佈圖(C) 特性要因圖(D) 直方圖
• 29. 蔬果加工如進行殺菁（Blanching）處理時，其主要以破壞何種酵素活性為指標？(A) 過氧化酵素(B) 果膠分解酵素(C) 多酚氧化酵素(D) 澱粉分解酵素
• 30. 下列何者為檢驗黴菌及酵母菌所需使用之培養基？(A) 馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養基（Potato Dextrose Agar Medium）(B) 大豆分解蛋白乾酪培養基（Soybean-Casein
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• 【題組】(2)「在衣料加入奈米粒子，使衣料表面形成奈米結構，製造出不沾塵、不沾油、不沾水的奈米衣物」，請問下列哪個尺寸可製成奈米衣物？(A) 公尺 (B) 公尺 (C) 公尺 (D) 公尺。
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• 【題組】19請問第一傳訊者是何種物質？（A～B選一項）是圖中哪個代號？（C～E選一項）　(A)激素　(B)酵素　(C)甲　(D)乙　(E)丙
• 【題組】20下列敘述何者錯誤？　(A)丙可以為cAMP　(B)甲與乙之間有專一性　(C)具有乙的細胞，就是此激素的目標細胞　(D)丙為第二傳訊者，由乙分泌而來。
• (二)附圖，回答有關神經傳導的問題：    【題組】21如附圖(一)，偵測靜止膜電位時，若以細胞外電極為參考電極（定為　0　mv），則另一微電極插入軸突內側時，電位計指針會如何偏轉？　(A)向右　(B
• 3.下列 C/C++程式片段執行後，z 的值為何？ (A) 16 (B)24 (C) 32 (D) 40
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• 3. 現行食安法第 22 條食品及食品原料之容器或外包裝，應以中文及通用符號，明顯標示下列事項之說明，下列何者錯誤？(A)品名(B)淨重、容量或數量(C)內容物名稱；其為二種以上混合物時，應依其含量多
• 4. 下列何者為食品安全衛生管理法中對「查驗」的用詞定義：(A)查核及驗證(B)稽查及驗證(C)查核及檢驗(D)稽查及檢驗
• 5. 下列何者並非 HACCP 系統中常用的管制界限？(A)溫度(B)時間(C)pH(D)含水量
• 6. 使用紫外線消毒時，殺菌性最強的波長約為：(A)200 nm(B)400 nm(C)150 nm(D)254 nm