資訊推薦

• 30. 止回閥是屬於何種類型 (A)壓力控制閥(B)流量控制閥(C)方向控制閥(D)速度控制閥。
• 23. 有關中餐餐桌擺設所需備品的敘述，下列何者正確？(A) 中餐的熱茶服務，一般使用玻璃杯(B) 檯布的尺寸依照桌面的規格，再加上兩邊下垂各約 30 公分(C) 中式餐桌的座位擺設，皆以味碟來定位(
• 32. 液壓缸所產生的作用力取決那二種因素？ (A)引擎馬力與液壓油量(B)液壓油量與液壓壓力(C)液壓壓力與液壓缸受力面積(D)液壓缸受力面績與液壓缸作用行程。
• 17. 中國大陸是華語電視市場最大的腹地，為了在中國大陸獲得資金與發揮市場磁吸效應，合作拍片已成為趨勢。以下哪一部是台灣與大陸的合製電影？(A) 《那些年，我們一起追的女孩》，2011 (B) 《讓子
• 46. 下列有關澱粉糖之敘述，何者正確？(A) 澱粉醣的DE值愈大，其甜度愈大 (B) 澱粉醣的DE值愈大，其粘度愈大(C) 澱粉醣的DE值愈大，其結晶性愈小 (D) 澱粉醣的DE值愈大，其分子量愈大
• 31. 液壓組件中，將液壓能轉換為往復直線運動的是 (A)液壓馬達(B)液壓缸(C)液壓泵(D)閥。
• 24. 哪一部紀錄片雖有為納粹政治宣傳的性質，卻因具有重要藝術價值，拍攝手法仍被視為經典，為麥可傑克森(Michael Jackson)的音樂錄影帶所模仿？(A) 《十二月七日》(December 7
• 43. 下列何者不是蛋糕膨脹的原因？(A) 攪拌時拌入的空氣受熱膨脹(B) 酵母產生的二氧化碳氣體導致膨脹(C) 配方中之水分受熱成為水蒸氣而膨脹(D) 化學膨脹劑受熱產生二氧化碳導致膨脹
• 18. 國內電影《青春啦啦隊》( 2011)是以數位攝影機拍攝而成，以下相關敘述何者正確？(A) 本片因是數位方式製作，所以在拍攝完畢後必須將感光底片沖印出一份毛片(B) 影片拍攝完畢後可立
• 27. 高畫質電視(HDTV)的畫面清晰度較標準畫質電視(SDTV)為高，其主要原理為何？(A) HDTV 的畫面比例是 16：9，較 SDTV的 4：3 更接近人眼視覺最佳比例(B) HDTV 可傳
• 41. 水果凍結前，加糖處理之效果，何者錯誤？(A) 減少冰結晶對水果之損傷 (B) 防止變色(C) 防止氧化 (D) 減少微生物殘留量
• 24. 有關會議場地的布置，下列敘述何者錯誤？(A) 教室型排列法，桌子前後之間的距離應有 90 公分(B) 教室型排列法，桌子左右間應有 90 公分的距離(C) 戲院型排法，椅子和椅子並排之間應有約
• 22. 大型旅館中所設置之花房(Florist)，通常是隸屬於下列哪一個部門管理？(A) 房務部 (B) 採購部 (C) 餐飲部 (D) 公關部
• 39. 奶粉即溶化處理時，下列何種成分吸水後形成結晶，進而促使奶粉形成具有孔隙而易溶的顆粒？(A) 酪蛋白 (B) 鈣 (C) 乳脂肪 (D) 乳糖公告試題僅供參考食品群 專業科目(一)第 5 頁 共
• 69.下列有關抗病毒藥zanamivir的敘述，何者錯誤？(A)屬於HIV protease抑制劑(B)屬於sialic acid類似物(C)可經由吸入方式給藥(D)含有guanidino基團
• 64.Valdecoxib具有何種雜環結構？(A)Indole(B)Isoxazole(C)Imidazole(D)Isothiazole
• 25. 彩色電視能夠處理黑白電視訊號，但黑白電視無法處理彩色電視訊號的原因為何？(A) 彩色電視可以同時處理 Y 視訊、U 視訊與 V 視訊，但黑白電視只能處理 Y 視訊(B) 黑白電視使用的是一般真
• 66.下列何者可用於治療急性痛風？(A)Sulfinpyrazone(B)Colchicine(C)Allopurinol(D)Probenecid
• 63.下列NSAIDs何者係以光學活性異構物上市？(A)Suprofen(B)Indomethacin(C)Naproxen(D)Mefenamic acid
• 47. 下列何者不適合作為浸漬式冷凍系統之二次冷媒(不凍液)？(A) 氨 (B) 食鹽水 (C) 乙醇 (D) 甘油
• 20. 有關電影科技之敘述，下列何者正確？(A) 視覺暫留使物象在眼中約可停留 0.1 秒，換算成底片的連續運動，感光時間約為每秒30 格的速率(B) 和當下數位照相機相同，電影底片並未受制於感光材料
• 46. 如下圖所示電路，ab 間之等效電阻為： (A)7.5Ω(B)15Ω(C)30Ω(D)45Ω。
• 13.有一呈平衡狀態的等臂天平，其中左邊的秤盤上有相同的圓柱3個、相同的圓錐3個；右邊的秤盤有相同的正方體3個、與左邊秤盤相同的圓錐6個。已知嘉嘉與平平將平衡天平分別作下列的操作： 對於兩人操作的過程
• 19. 以下有關「綜藝節目」的敘述，何者有誤？(A)「綜藝節目」在廣電法及其施行細則中，被歸類為「大眾娛樂節目」(B) 綜藝節目以推廣社會教育、介紹政府措施及成果為主要製作目的(C) 台灣綜藝節目常為
• 27. 許小姐到西餐廳點了一道帶殼田螺，服務人員為她準備的餐具中不包括下列何項？(A) 沙拉叉 (B) 田螺夾 (C) 咖啡匙 (D) 洗手盅