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• 16. 依據食品業者之廠區及環境良好衛生管理基準，下列何者非其規定之內容？(A)人員教育訓練(B)排水系統(C)供水設施(D)病媒管制
• 61.下列何者不是基因序列資料庫？(A)GenBank (B)DDBJ (C)EMBL-EBI (D)UniProt
• 17. 有關清潔消毒用品之管理規範下列何者為非？(A)有毒化學物質，應標明其毒性、使用及緊急處理(B)清潔、清洗及消毒用機具，應有專用場所妥善保(C)生產區域不常使用之清潔用品，不用清點其數量(D)食
• 62.實驗室提供多項分子檢驗項目服務，有關檢驗項目的實驗室間比對的作法，下列何者最不適當？(A)實驗室應針對所有檢驗項目，規劃適當的實驗室間比對方案 (B)實驗室間自行邀約比對，是實驗室間比對方案之一
• 18. 現場作業人員可否在工作場所吃飯、喝水？(A)不可，工作場所嚴禁飲食(B)生產人員為堅守崗位減少時間浪費，可以在作業區域飲食(C)生產人員工作中，雖不可飲食，但可喝水(D)不可飲食，但可嚼口香糖
• 63.關於分子檢驗實驗室的品質保證作法，下列何者最不適當？(A)試劑加至檢體的順序為陰性品管檢體、病人檢體、陽性品管檢體，以避免陰性品管檢體以及病人檢體被污 染 (B)使用有濾網（filter）的微量
• 19. 下列有關冷凍食品工廠廠房設施之敘述，何者有誤？(A)冷凍肉類工廠之原料場應有預冷室，室內溫度在攝氏零至五度間(B)設有凍結室者，室溫應在攝氏負四十度以下，並有自動溫度紀錄裝置(C)冷凍水產食品
• 64.依照「特定醫療技術檢查檢驗醫療儀器施行或使用管理辦法」規範，可以執行實驗室開發檢測（LDTs）的單位，下列何者最正確？ (A)醫療機構附屬的分子檢驗實驗室自行操作，通過教學醫院評鑑且具醫學中心資
• 20. 某製造工廠生產之產品有下列哪一種情形，主管機關應予沒入銷毀？(A)營養標示不符，經通知限期改善，屆期未改善者(B)內容物名稱不符，經通知限期改善，屆期未改善者(C)有效日期不符，經通知限期改善
• 65.若想要利用nucleic acid sequence-based amplification（NASBA）的技術檢測病毒量，下列敘述何者最不適當？(A)是一種連續恆溫（isothermal）的核
• 21. 下列有關建立處理客訴事件流程的敘述，何者不利於公司之發展？(A)從解決顧客問題中得到公司的利潤(B)提供員工管理意識的危機感(C)提升公司於市場上的聲譽(D)增加消費者客訴事件的發生
• 66.下列何種基因之基因定序比對，最不適用於細菌菌種鑑定？(A)16S rRNA (B)16S-23S rRNA ITS (C)recA (D)5.8S rRNA
• 22. 請問「溫度計校正作業辦法」及「溫度計校正紀錄」分屬四階文件中的第幾階文件？(A)二階與三階(B)二階與四階(C)三階與四階(D)均為三階
• 67.結核桿菌中，抗生素與其抗藥性基因的配對，下列何者最不適當？(A)rifampin：rpoB (B)isoniazid：katG (C)ethambutol：embB (D)streptomyci
• 23. 報考中餐烹調技術士技能檢定乙級者，衛生講習時數至少需累計多少小時才可以報考？(A)44 小時(B)30 小時(C)16 小時(D)8 小時
• 68.利用標的放大技術，進行病毒分子檢測時，下列何組病毒與標的基因的配對最不適當？(A)EBV：EBNA1 (B)RSV：nucleoprotein gene (C)SARS-CoV-2：open r
• 24. 下列哪一項目不是工廠進行過敏原管理時應考慮之項目？(A)危害分析(B)衛生管理(C)標示管理(D)倉儲管理
• 69.Spacer oligotyping（spoligotyping）是常用於結核桿菌（Mycobacterium tuberculosis, MTB）分型的分子檢驗方法，關於spoligotypi
• 25. 下列哪一項條件不是審核食品添加物供應商（輸入或製造）的必要條件？(A)供應商的營利事業登記證（商登或廠登）(B)供應商的食品業者登錄字號(C)供應商是否通過食品良好衛生規範準則（GHP）(D)
• 70.關於運用一步法（one step）real-time RT-PCR進行登革熱病毒分型的敘述，下列何者最不適當？(A)同一管進行cDNA合成及PCR反應 (B)減少步驟，較省時 (C)與ELISA
• 26. 食品工廠衛生人員應特別注意設備表面是否有黏狀物產生，此黏狀物通常為下列何者所導致？(A)產品的蓄積(B)化學殘留物(C)塵土的蓄積(D)微生物的生長
• 71.關於甲型海洋性貧血的敘述，下列何者最不適當？(A)相關缺失之基因是位在第11號染色體上 (B)人類有四個α基因，一個發生缺損，一般而言臨床無症狀 (C)三個α基因缺失為中度海洋性貧血，又稱為Hb
• 27. 下列哪一項目是衛生福利部規定實施 HACCP 之肉類加工食品工廠強制檢驗的項目？(A)重金屬(B)肉毒桿菌(C)動物用藥殘留(D)大腸桿菌群
• 72.臺灣最常見的葡萄糖六磷酸去氫酶（G6PD）缺乏症的基因變異型為G6PD-臺灣客家，其核苷酸的改變為：(A)c.95A＞G (B)c.493A＞G (C)c.1376G＞T (D)c.1388G＞
• 28. 最常用來判斷鮮果味道品質的品管參數是：(A)酸鹼值(B)可滴定酸度(C)可溶性固形物(D)糖酸比