問題詳情

32. 有關牛奶加熱與服務的敘述，下列何者錯誤？
(A) 加熱時，牛奶以隔水加熱方式進行
(B) 加熱時，牛奶以直接倒入鍋中方式進行
(C) 服務時，熱牛奶以咖啡杯盛裝
(D) 服務時，須另附糖盅給客人公告試題僅供參考餐旅群 專業科目(二)第 5 頁 共 8 頁

參考答案

答案：B
難度：簡單0.858131
統計：A(19),B(496),C(13),D(50),E(0)