問題詳情

34. 沖泡茶葉的水溫須依據茶葉特性、外觀形狀、發酵程度以及烘焙等因素有所改變，下列的敘述何者正確？
(A) 水溫越高，沖泡時也越容易有苦澀味
(B) 嫩芽越多的茶葉，需要用越高溫沖泡出風味
(C) 發酵越重的茶葉顏色越深，因此通常用越低溫的水沖泡
(D) 輕發酵茶因為發酵程度相當低，需要越高溫沖泡才能萃取出風味

參考答案

答案：A
難度：適中0.56
書單：沒有書單，新增