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• 8. 一般成熟植物的根系，依據它的起源與形態，可分為主根系 ( 直根系、軸根系 ) 與鬚根系兩類。下列何種植物的根系屬於鬚根系？(A) 檳榔 (B) 棉 (C) 落花生 (D) 虞美人
• 26. 下列何者是新物種產生的必要條件？(A) 突變 (B) 基因重組 (C) 隔離 (D) 天擇
• 28.下列何種閥必須於瞬間全開或全關？(A)安全閥（Safety valve）(B)減壓閥（Pressure reduction valve）(C)洩壓閥（Pressure relief valve）
• 27.空調取暖工況，向送風噴入蒸汽或水霧之原因為何？(A)外界空氣相對濕度太低(B)外界空氣相對濕度太高(C)需要淨化送風(D)室內空氣須保持比室外更大的相對濕度
• 21. 下列何者是葉綠體行光合作用時「光反應」的進行場所？(A) 外膜 (B) 內膜 (C) 囊狀膜 (D) 基質
• 23. 有關春化作用之敍述，下列何者正確？(A) 植物因春天日照時間增長而開花之現象 (B) 植物種子因春雨來臨而發芽之現象(C) 植物因低溫刺激而促進開花之現象 (D) 植物春化作用的感應部位在葉片
• 48. 以中種法製作蘇打餅乾時，中種麵糰發酵時的相對濕度應維持在？ (A)58％±2％(B)68％±2％(C)78％±2％(D)88％±2％。
• 14. 下列何者屬於農業用藥的燻蒸劑？(A) 除蟲菊 (B) 甲基丁香油 (C) 溴化甲烷 (D) 魚藤精
• 51. 依 CNS 之標準，葡萄乾麵包應含葡萄乾量不少於麵粉的？ (A)20％(B)30％(C)40％(D)50％。
• 24. 許多老樹樹幹已呈中空，卻仍然可以存活生長，其原因是水與養分的運輸位於下列哪一部位？(A) 早材 (B) 晚材 (C) 心材 (D) 邊材
• 49. 標準土司麵包配方內水的用量應為？ (A)45～50％(B)51～55％(C)60～64％(D)66～70％。
• 37. 以擔架搬運病人，下列何種情境下，擔架前進方向應以病人頭在前、腳在後的姿勢進行？(A) 上樓時 (B) 下樓時 (C) 任何時候 (D) 平地前進時
• 12. 下列有關過磷酸鈣肥料特性的敘述，何者正確？(A) 化學中性、生理中性 (B) 化學中性、生理酸性(C) 化學酸性、生理中性 (D) 化學酸性、生理酸性
• 50. 一般餐包的油脂用量為？ (A)4～6％(B)8～14％(C)15～20％(D)25～30％。
• 30. 下列何者是構成 DNA 分子攜帶遺傳訊息的主要因素？(A) 磷酸與醣鏈結構 (B) 不同的五碳醣結構(C) 含氮鹽基的組成比例 (D) 含氮鹽基的排列順序
• 34. 下列哪一種情形，最可能發生母子血型不合而導致胎兒傷害或死亡？(A) 孕婦血型為 RH 陽性、胎兒的血型為 RH 陽性(B) 孕婦血型為 RH 陰性、胎兒的血型為 RH 陰性(C) 孕婦血型為
• 29.舵機系統其安全裝置，當大風浪猛擊舵面時，舵面受到壓力而將安全彈簧一邊壓縮及一邊伸張，或將安全閥打開，使舵暫時失去控制而能自由轉動，藉以避免何種損壞？(A)拉力(B)壓力(C)剪力(D)過扭
• 29. 有關生殖的敍述，下列何者正確？(A) 生物的無性生殖是具有精、卵結合的受精現象(B) 種子植物的有性生殖，精子是藉由花粉管進行受精作用(C) 動物的出芽生殖是指卵不經受精而直接發育成新個體的生
• 53. 奶油海綿蛋糕中奶油用量最多可用？ (A)10～20％(B)21～30％(C)31～39％(D)40～50％。
• 30.任何一種起貨機，為適應運用上之需要，必須具備各項重要性能，其中「荷重」須能勝任額定負載多少%之靜止貨物，亦不致損壞起貨機任何部份之架構？(A)100(B)150(C)200(D)250
• 38. 車禍現場處理之順序，下列何者應為第一優先？(A) 立即報警 (B) 放置警告標示(C) 評估現場狀況 (D) 檢查傷患有無呼吸
• 55. 可可粉加入蛋糕配方內時須注意調整其吸水量，今製作魔鬼蛋糕，為增加可口風味，配方中增加 3％的可可粉，則配方中的吸水應該？ (A)減少3％(B)增加3％(C)減少4.5％(D)增加4.5％。
• 31. 下列生物何者可進行斷裂生殖？(A) 海葵 (B) 水螅 (C) 變形蟲 (D) 螃蟹
• 37.在機艙中控制、監視與警報系統中，最基本的一環為何？(A)計算(B)量測(C)分析(D)控制
• 35. 志玲在海濱採集到一種動物，記錄的形態特徵為：沒有脊柱、有殼、身體分節，各體節有成對的附肢。其可能是下列何種生物？(A) 海龜 (B) 海星 (C) 螃蟹 (D) 文蛤