資訊推薦

• 155. 下列何者，不是造成發酵後之麵糰 pH 值會下降的原因？ (A)麵糰內之乳酸菌，於發酵時產生乳酸(B)麵糰內之醋酸菌，於發酵時產生醋酸(C)硫酸氨改良劑經酵母代謝作用而產生硫酸(D)麵糰中加乳
• 50. 巧克力應貯存於？ (A)高濕度之場所(B)高溫日照之地區(C)低溫乾燥之場所(D)隨處均可放置。
• 7. 標準燙髮Ｂ區的捲髮角度是 (A)120°～90°(B)90°～60°(C)60°～30°(D)30°以下。
• 54.影響路口延滯的因素有：1車道數 2車種組成比率 3車道寬 4轉向比率 5路邊停車狀況 6車流量(A)13456(B)12456(C)12346(D)123456
• 69.下列何種病毒之腦部感染，最可能出現多核巨細胞（multinucleated giant cell）？(A)巨細胞病毒（cytomegalovirus）(B)單純疱疹第一型（Herpes simp
• 7. 下列何者非洗髮的目的 (A)促進血液循環(B)清除污垢(C)保持頭髮清潔(D)使頭髮保有水份及保護膜。
• 156. 餅乾在連續式隧道爐烤焙，若將烤爐分成四區時，餅體組織的固定是在？ (A)第一區(B)第二區(C)第三區(D)第四區。
• 33. 屬於不規則骨的是 (A)脊椎骨(B)小腿骨(C)手指骨(D)骨跟。
• 27 若將相同長度之影片，分別儲存成下列視訊格式，何者的檔案最小？(A)WMV(B)AVI(C)MOV(D)MPEG
• 16. 頭髮的營養來自於頭髮的毛乳頭，因為它含有 (A)血管(B)肌肉(C)腺體(D)脂肪 組織。
• 65.血液中出現漢茲小體（Heinz bodies），最可能是因為缺乏下列何種物質？(A)葉酸（folic acid）(B)鐵（iron）(C)血紅素（hemoglobulin）(D)葡萄糖－6－磷酸
• 8. 最適於黑人頭的梳子是 (A)小板梳(B)九排梳(C)排骨梳(D)挑梳。
• 70.口腔白斑（leukoplakia）和紅斑（erythroplakia）的惡性病變率之比較，下列何者正確？(A)白斑高於紅斑(B)紅斑高於白斑(C)兩者相似(D)兩者均不會轉變為惡性
• 25. 下列何種管材鑽孔前，須使鑽孔處潮濕 (A)PE管(B)不銹鋼管(C)鍍鋅鋼管(D)鑄鐵管。
• 78. 食品衛生管理法規定烘焙油脂中合成抗氧化劑的總量不得超過？ (A)50ppm(B)200ppm(C)400ppm(D)0.1％。
• 8. 標準燙髮Ｃ區的捲髮角度是 (A)120°以上(B)120°～90°(C)90°～60°(D)60°以下。
• 55.在某路口，從上午7:00至9:00，每隔15分鐘登錄一次所測得的流量，分別為230，249，273，256，264，226，265，198(pcu)，請問尖峰小時係數(PHF)的數值為多少？(A
• 51. 下列敘述何者不正確？ (A)食品包裝標示應合乎法律規定(B)內包裝印刷愈漂亮愈好所以油墨種類要多(C)包材選擇要適合產品特性，不可一成不變(D)包材選擇亦應考慮環保因素。
• 9. 洗髮的主要目的，在於 (A)使髮型更容易梳理(B)清潔頭髮及頭皮(C)治療脫髮症(D)使頭皮柔軟。
• 53. 有關麵粉之貯藏，下列何者有誤？ (A)貯藏之場所必須乾淨，良好之通風設備(B)溫度在18～24℃(C)相對濕度在55%～65%(D)麵粉靠近牆壁放置。
• 10. 剪髮時可同時剪去長度及薄度的是 (A)手推剪(B)剪刀(C)削刀(D)電剪。
• 71.下列何種睪丸腫瘤，最常引起血中甲型胎兒蛋白（α-fetoprotein，AFP）昇高？(A)精細胞瘤（seminoma）(B)絨毛膜癌（choriocarcinoma）(C)卵黃囊瘤（yolk
• 9. 染髮操作時，挑取髮片底盤的厚度為 (A)1公分(B)3公分(C)5公分(D)7公分。
• 26. 有關一般用戶表內管絞紋加工，下列敘述何者為正確 (A)鑄鐵管電動絞紋時注意其支撐(B)完成之管螺紋應可徒手旋入剩下全部母牙(C)不銹鋼可撓管應用手動絞紋加工(D)完成之管螺紋應能徒手順利旋入約
• 19. 容易產生油垢的頭髮屬 (A)乾性(B)中性(C)油性(D)酸性。