問題詳情

一、為了方便且有效的保存食物，常見將天然食材加工處理製成中濕性食品（Intermediatemoisture food），試舉出兩種中濕性食品，並說明何謂中濕性食品，以及降低水活性為何可增加食品貯存性？（20 分）

參考答案

答案：A
難度：簡單0.885421
統計：A(2326),B(30),C(108),D(40),E(0)

用户評論

【蔡明楨】評論

優點：不同專業領域之間的協調工作容易進行，專案目標明確易於掌握參與專案的成員，由於與原部門關係中斷，使得原工作的持續性、長期技術的發展受到負面的影響，員工容易缺乏安全感；而原來支援的功能部門也可能會因人員的調離而降低工作效率。