問題詳情

46. 有關食品成分的性質，下列敘述何者正確？
(A) 玉米蛋白為半完全蛋白質
(B) 綠色蔬菜是鋅的良好來源
(C) 椰子油含有 40～50%月桂酸
(D) 洋菜膠熔解與凝膠溫度相近

參考答案

答案：C
難度：計算中-1
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