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• 10. 以下作品的時間點，請排出正確的先後順序？ (1)《廣陵散》(2)《西廂記諸宮調》(3)《霓裳羽衣曲》(4)《牡丹亭》(A)1-2-3-4 (B)1-2-4-3 (C)1-3-2-4 (D)1-
• 17. 請問下列何者不屬於具象音樂作曲家？ (A)謝弗爾（P. Schaeffer）(B)梅湘（O. Messiaen） (C)布列茲（P. Boulez） (D)凱吉（John Cage）。
• 19. 在 MPN 試驗中，某樣品稀釋倍數為100,1000,10000，推定試驗後產氣試管數為3-3-2，確定試驗為3-2-2，最確數表如右表，請問此樣品MPN為？ (A)21 (B)210 (C)
• 11. 罐頭殺菌所需的加熱條件是以 (A)肉毒桿菌 (B)肉毒桿菌孢子 (C)沙門氏菌孢子 (D)沙門氏菌 的致死溫度為標準。
• 2. 有關使用膜過濾以製備濃縮果汁之敘述，下列何者不正確？ (A)不產生加熱臭(B)設備成本高 (C)香氣損失少 (D)耗能大。
• 11. 關於臺灣作曲家蕭泰然的敘述，何者有誤？ (A)曾創作管弦樂作品《1947序曲》，這是為了紀念美麗島事件 (B)曾創作藝術歌曲《上美的花》，此首作品也有改成合唱作品 (C)合唱作品多為臺語樂曲
• 18. 歌劇起源於義大利哪一個城市？ (A)佛羅倫斯 (B)威尼斯 (C)羅馬 (D)米蘭。
• 7.解方程式 ，得x= (A) (B) (C)- (D) 。
• 12. 三號罐的鳳梨罐頭，其內容量為580克開罐固形量為340克，設殺菌後鳳梨收縮率為15％，生果糖度為12°Brix，成品糖度為17°Brix，問應注入的糖液濃度為若干？(A)28.1 (B)24.
• 3. 過氧化氫除有殺菌作用外，亦可作為何種用途？ (A)膨脹 (B)抗氧化 (C)漂白(D)結著。
• 12. 下列巴洛克時期組曲（Suite）中的哪一種舞曲源自於西班牙？(A)Gigue (B)Sarabande (C)Courante (D)Allemande。
• 19. 以下何者非為電影配樂大師譚盾的作品？ (A)《南京1937》 (B)《霸王別姬》(C)《臥虎藏龍》 (D)《夜宴》。
• 28.一小石子重5公斤，將其投入一游泳池中，則它以等速度下沉，試問此時小石子所受向上的浮力及運動阻力兩力合力大小為何？(A)0公斤重 (B)2.5公斤重 (C)5公斤重 (D)10公斤重
• 13. 傳統豆腐製作時，添加石膏或鹽滷等凝固劑使豆漿中的蛋白質沉澱凝固，其利用之原理為何？ (A)鹽析作用 (B)等電點作用 (C)加熱作用 (D)有機溶劑作用。
• 4. 下列何種試劑無法用以區別出蔗糖或葡萄糖？ (A)斐林試劑 (B)多倫試劑 (C)苯基聯胺 (D)羥胺。
• 13. 請問下列哪一首樂曲並無使用Idee fixe？ (A)《天方夜譚》（Sheherazade）(B)《彼得與狼》（Peter and the Wolf） (C)《幻想交響曲》（Symphonie
• 20. 觀察以下樂譜，何者較能符合樂譜的精神敘述？ (1)快速音群多，雖然還是要照拍子演奏，但也可以用一點彈性速度表現，所以每個人彈出來的感覺可能不會相同 (2)下列譜例才短短兩行，就看到許多術語記號
• 10.如圖 為割線分別交圓於E、C又 ＝4， ＝? (A) 4√3 (B) 4 (C) 6 (D) 4√2
• 14. 食品衛生指標菌為 (A)E.coli (B)coliform group (C)Salmonella (D)Clostridiumbotulinum。
• 5. 下列何種植物膠是由微生物所分泌提煉而得？ (A)三仙膠 (B)洋菜膠 (C)刺槐豆膠 (D)褐藻膠。
• 30. 如圖(十六)所示之電路，試求節點電壓 Va為何？ (A) 1V(B) 2V(C) 3V(D) 6V
• 5. 動能公司正準備編製本年度之現金流量表，該公司本期淨利為$208,600、折舊費用  $1，600、出售設備利益$6,100、出售設備$20,400、存貨減少數$5,000、購買庫藏股$8,300
• 15. 調氣貯藏(modified atmosphere storage; MA storage)主要應用在 (A)果蔬類的催熟作用 (B)抑制果蔬類的呼吸作用 (C)抑制酵素作用 (D)抑制微生物生
• 6. 過錳酸鉀為強氧化劑，應用於容量分析作為標準溶液時，應注意的事項，下列何者錯誤？ (A)過濾：配製完，不可以使用濾紙過濾 (B)標定：配製完，應立即標定，以避免產生氧化還原反應 (C)滴定：須選用
• 6. 蘋果公司目前正從事一項產品研發計畫，今年進入發展階段，至 6 月 30 日共支出$100,000 發展成本，而 10 月 1 日起該發展計畫已達到技術可行程度並完全符合其他所有無形資產認列的條件