問題詳情

21. 重要管制點可分為確保與有效重要管制點，食品生產上若能正確管制「確保重要管制點」，則可避免其相關之危害，下列何者為確保重要管制點？
(A) 產品加熱中心溫度
(B) 作業區的隔離
(C) 包裝區的溫控
(D) 個人工作習慣管控

參考答案

答案：A
難度：計算中-1
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