問題詳情

28. 冷凍肉之冰晶形成愈大，則解凍時汁液流失量
(A)愈少
(B)愈多
(C)無影響
(D)一樣多。

參考答案

答案：B
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)