問題詳情

71. 麵糰中添加 3％鹽比添加 2％鹽之發酵作用
(A)快
(B)慢
(C)相同
(D)不影響。

參考答案

答案：B
難度：簡單0.875
統計：A(0),B(7),C(0),D(1),E(0)