問題詳情

18. 蟹殼黃是以油皮包油酥之方式製作，內餡以蔥花調餡為主，其麵糰包油酥經適當捲摺包餡後，表面沾白芝麻，烤焙後產生層次之產品。其分類屬於
(A)燒餅類麵食
(B)冷水麵食
(C)酥油皮類麵食
(D)燙麵食。

參考答案

答案：A
難度：計算中-1
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