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33. 下列何種產品不屬於燒餅類(A)芝麻醬燒餅(B)淋餅(C)蟹殼黃(D)蘿蔔絲酥餅。
問題詳情
33. 下列何種產品不屬於燒餅類
(A)芝麻醬燒餅
(B)淋餅
(C)蟹殼黃
(D)蘿蔔絲酥餅。
參考答案
答案:B
難度:
計算中
-1
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32. 影響水油皮烤焙後色澤的主要材料為(A)水(B)油脂(C)中筋麵粉(D)細砂糖。
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34. 水晶餃、蝦餃需要餃皮透明,使用下列何種原料熟製後較透明(A)小麥澱粉(B)高筋麵粉(C)中筋麵粉(D)低筋麵粉。
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44. 蒸叉燒包使用的火力應(A)小火(B)中火(C)微火(D)大火。
45. 中式麵食包裝不可標示(A)成分(B)重量(C)療效(D)品名。
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48. 行為人以竊取等不正當方法取得營業秘密,下列敘述何者正確?(A)已構成犯罪(B)只要後續沒有洩漏便不構成犯罪(C)只要後續沒有造成所有人之損害便不構成犯罪(D)只要後續沒有出現使用之行為便不構成
49. 燙麵食水分多,用下列何種方法貯存較理想(A)常溫(B)保溫(C)冷凍(D)冷藏。
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