問題詳情

6. 為了提高醃漬類蔬菜之硬度，通常使用何種添加物？
(A)氯化鈉（sodium chloride）
(B)檸檬酸（citric acid）
(C)果膠酶（pectinase）
(D)氯化鈣（calcium chloride）

參考答案

答案：D
難度：計算中-1
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