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• ※報上登了某一旅行社的廣告：「欣賞臺灣純樸濱海風光，蚵農生活寫照，品嚐著名蚵仔嗲，體驗鄉村景趣。」請回答下列問題：【題組】34)文中蚵農最有可能是利用哪種海岸地形養蚵？　(A)沙洲　(B)潟湖　(C)
• 【題組】(5)在95%信心水準下，豪宅坪數為75坪時‘平均成交價會是多少？
• 2、袋中有 3 個不同紅球，4 個不同白球，今自袋中隨機取球，則下列敘述何者正確？(A)只取一球，取到的是紅球的機率為 (B)一次取兩球，只取一次，恰為一紅球一白球的機率為 (C)一次取一球，取後放回
• 5. Find the Fourier sine transform and Fourier cosine transform of e-ax ，a＞0. (20%)
• 7一對夫妻與_3個小孩共-5大-，任意圍圓桌而坐，吃團圓火鍋，方法共有幾種？(A)20(B)24 (C)60 (D)120。
• 【題組】35)旅行社宣傳的地點，最有可能是　(A)淡水鎮　(B)野柳岬　(C)南方澳　(D)彰化王功。
• 一、請說明原核細胞的 RNA 聚合酶（RNA polymerase）和真核細胞 RNA 聚合酶，分別透過何種機制而能專一性的活化啟動子（specific activation of promoter）
• 2. Determine whetheris a tautology by constructing a truth table. (l0pts)
• 一、請以間接傳動方式為例，說明船舶推進軸系通常由那些部分組成？並試述船舶推進軸系的作用。（20 分）
• 8一測驗題庫有20題相異題目，從中取出18題組成一試卷，若不論題序，總共可組成幾種試 卷？(A) 360 (B) 200 (C) 190 (D) 180
• F. 有五張分別印有 的卡片，其中 0, 2, 4,6,8 6 可當成 9 使用，從中抽取三張卡片，共可組成 ___________個三位數。
• 二、重組肉品爲目前速食業常用的肉品，請問製造重組肉時應注意那些問題？有那些優 點？（15分）
• 【題組】29.圖中保衛細胞的氣孔在哪些情況下會打開？ (A)在夜晚或黑暗處 (B)土壤中缺水時(C)保衛細胞的CO2含量升高時 (D)保衛細胞的鉀離子濃度上升時。
• 9平面上有8點，且任意三點不共線，若以其中每三點爲頂點畫一個三角形，則共可畫出多少 個三角形？(A) 56 (B) 72 (C) 96 (D) 120
• 三、試說明熱加工(Thermal processing)中，D値、F値及Z値所代表的意義。（15分）
• 2. True or False (是非題）(10 pts)(1) for all real numbers.(A)O(B)X
• 四、啤酒製造過程中，糖化(Mashing)步驟的目的爲何？並略述其中的酵素反應及其功 能。（15分）
• 五、蕃茄汁製造時將蕃茄破碎，有冷破碎(Cold-break)及熱破碎(Hot-break)兩種方法 ，請說明此兩種方法之不同點及其生產之蕃茄汁有何不同？（ 20分）
• 【題組】㈤牛乳（Mi Ik)，嗜熱鏈球菌，保加利亞乳桿菌
• 六、何謂最大冰晶生成帶？魚體緩慢凍結對其品質有何影響？（ 15分）
• 二、說明魚肉煉製品的加工原理？（15分）
• 【題組】4.學習型組織(learning organization)
• 一、解釋下列名詞及說明其差異：【題組】⑴ Grubbs 檢定（Grubbs test）。（5 分）
• 三、試述生鮮肉肉色的變化及其在零售時之包裝方式以何種爲最適宜。（15分）
• 【題組】5.團體盲思(groupthink)