問題詳情

44. 下列有關色素物質的敘述，何者不正確？
(A) 類胡蘿蔔素為脂溶性，且對熱安定
(B) 脫鎂作用可使葉綠素產生褪色
(C) 花青素和類黃酮有共色作用( copigmentation )
(D) 變性肌紅蛋白顏色是紫紅色  

參考答案

答案：D
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)