資訊推薦

• 501、 對於紫外線的敘述何項正確？(A)當紫外線指數為 3-5 時，其對應之曝曬級數是過量級(B)紫外線指數為 6-7 時，20 分鐘內即會曬傷(C)當指數愈高，對人體傷害就愈大(D)即使在雪地裡，
• 551、 節能減碳風行，許多觀光地區提供下列何種交通工具響應此綠色活動？(A)腳踏車(B)遊覽車(C)機車(D)汽車。
• 21.阿良將全校學生某次數學成績分成 1~15、16~30、31~45、46~60 四組，並製成圓形圖，其中該校數學成績的第 25、50、75 百分位數分別為 14、32、45。若下列有一選項為此資料
• 2. 請問下列何者屬於餐廳內場工作人員？(A)Bus Boy (B)Butcher (C)Barista (D)Bartender (E)Cashier
• 3. 一般餐廳或酒吧會於人少的時段推出happy hour，此為針對餐飲業的哪個特質做出的因應策略？(A)易逝性 (B)異質性 (C)不可分割性 (D)無形性 (E)僵固性
• 4. 臺鐵結合五星級酒店餐飲與商務頭等艙概念，於2020年底正式啟航之觀光列車為(A)台灣號 (B)明日號 (C)銀河號(D)鳴日號 (E)星光號
• 5.「龍岡米干節」為桃園市政府自民國100年起辦理之在地特色活動，請問「米干」為哪一地區之家常料理？(A)雲南 (B)河南 (C)湖南 (D)華南 (E)山東
• 6. 下列何者不屬於平底杯(Tumbler)系列？(A)Highball Glass (B)Sour Glass (C)Collins Glass (D)Whisky Glass (E)ShotGla
• 7. 下列何者不是調理果汁的基本器具？(A)Squeezer (B)Grounder (C)Shaker (D)Knife (E)Carving Board
• 8. 許多速食店設置專用車道供駕駛人點餐取餐之用，此類餐飲服務方式稱為？(A)Drive-in Service (B)Driver Service(C)Driver-free Service (D)
• 9. 關於銀器類餐具的保養，下列何者正確？(A) 氧化的銀器類餐具可放入漂白水浸泡去除(B)銀器類餐具不適合盛放蛋類食品 (C)為了讓銀器類餐具表面常保光澤，可以每月進行一次機器拋光 (D)不常使用的
• 10. 下列何者不屬於調酒六大基酒？(A)Vodka (B)Rum (C)Whisky (D)Tequila (E)Campari
• 11. 一般喜慶場合常見的香檳塔通常是以下列何種杯子堆疊而成？(A)Champagne Trumpet (B)Pilsner Glass (C)Champagne Saucer (D)Champagn
• 12. Excuse me, waiter. I ________ my fork. Can you bring me another one? (A)threw (B)dropped (C)fall
• 13. 下列何種口布摺疊法適合置於杯內作為裝飾？(A)皇冠 (B)立扇 (C)花蝴蝶 (D)天鵝 (E)水雁
• 14. 台灣特有的「辦桌」文化屬於下列哪種服務方式？ (A)Buffet Service (B)Catering Service (C)Semi-buffet Service(D)English Se
• 15. I would like to ________ some $100 into NT dollars. (A)exchange (B)change (C)transform (D)transl
• 16. How much is the ________ from Taipei City Hall to Taoyuan Airport? (A)fair (B)fee (C)fare (D)pai
• 17.一般在飯店的大廳，會設置桌椅，並供應各式酒品或飲料，有時還會有人在現場演奏音樂，這個地方英文稱為(A)mini bar(B)night club(C)sky lounge(D)lobby bar
• 18.觀光包含部分的旅行，但並非所有的旅行都涵蓋在觀光範疇內,下列哪些旅行不屬於觀光?(A)以下皆不是(B)通勤(C)移民(D)短期打工(E)以上皆是。
• 19.下列有關從事餐飲服務的描述與基本要求，哪一項是不正確的?(A)儀態是餐飲服務人員給賓客的第一印象(B)服務人員的個人儀容要注意每天勤洗澡，也避免食用有異味的食物(C)男女著制服都要常換洗整燙，女
• 20.請問吧檯作業的靈魂人物是下面哪一位?(A)waiter(B)waitress(C)bartender(D)bar manager(E)sommelier。
• 21.請問下列哪一個不屬於世界文化遺產?(A)法國凡爾賽宮(B)日本合掌村(C)大陸福建土樓(D)台北故宮博物院(E)希臘雅典衛城。
• 22.根據中華民國109年臺灣旅遊狀況調查報告，我國國人在國內旅遊支出以下列哪一類花費，所占的旅遊主要消費比率最少? (A)餐飲(B)購物(C)交通(D)住宿(E)娛樂。
• 23.我國政府組織中，負責觀光政策、觀光推展以及觀光統計的行政單位是(A)行政院觀光發展推動委員會(B)國家發展委員會觀光局(C)交通部觀光局(D)行政院農委會觀光休閒局(E)以上皆是。