問題詳情

59. 某肉品廠進行豬肉原料進貨驗收之危害分析時，下列哪一項不是危害分析的良好監控項目？
(A)進貨時的溫度
(B)屠宰證明
(C)微生物檢驗
(D)觸感、氣味及顏色等感官確認

參考答案

答案：C
難度：計算中-1
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