問題詳情

66. 在餐飲倉儲管理標準作業程序時，下列何者有誤？
(A)原材料、半成品、成品倉儲有適當隔離
(B)冷凍庫內之冷凍食品之品溫度保持在負 10 度 C 以下
(C)倉庫中遵行先進先出之原則
(D)倉儲過程中有定期檢查並留有紀錄

參考答案

答案：B
難度：計算中-1
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