問題詳情

6. 食品乾燥過程中哪一個階段,食品表面溫度等於空氣的乾球溫度?
(A)恆率乾燥期
(B)第一減率乾燥期
(C)第二減率乾燥期
(D)乾燥終止期。

參考答案

答案:C
難度:計算中-1
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