問題詳情

33. 使用不同烤爐來烤焙麵包，下列何者敘述不正確？
(A)使用熱風爐，烤焙土司，顏色會較均勻
(B)使用瓦斯爐，爐溫加熱上升較慢
(C)使用隧道爐，可連續生產，產量較大
(D)使用蒸汽爐，烤焙硬式麵包表皮較脆。

參考答案

答案：B
難度：簡單0.8125
統計：A(3),B(39),C(1),D(4),E(0)