問題詳情

43. 下列材料組合，何者較不適合調製成大缸之賓治酒(Punch )？
(A) 高粱酒、綠薄荷糖漿、鳳梨汁、奎寧汽水、綜合水果丁
(B) 伏特加酒、藍柑橘果露、新鮮柳橙原汁、薑味汽水、柳橙片
(C) 蘭姆酒、紅石榴糖漿、濃縮草莓汁、新鮮檸檬原汁、檸檬片
(D) 葡萄酒、紅石榴糖漿、新鮮萄萄柚汁、稀釋柳橙汁、蘇打汽水、罐頭櫻桃公告試題僅供參考餐旅群 專業科目(二)共 8 頁 第 6 頁

參考答案

答案：C
難度：適中0.479864
統計：A(547),B(176),C(989),D(349),E(0)

用户評論

【林亘】評論

Phunch的公式：冰塊+酒（發酵酒 蒸餾酒 葡萄酒）+果汁+碳酸飲料 所以c沒有加任何的碳酸飲料故不是

【劉嘎嘎】評論

所以punch不是看基酒決定?

【Alex Lin】評論

因為punch需要其他大量的液體 如 果汁或碳酸飲料增加份量以及降低濃度

【용1219】評論

Punch的公式應該無冰塊呦而是 酒、果汁、糖、香料、檸檬Punch源自印度語，原意為5 也就是由上面這五個組合而成的答案為C是因為紅石榴糖漿、濃縮草莓汁、新鮮檸檬原汁這3種副材料都須稀釋才能使用但裡面卻未有其他可供稀釋的副材料，如:碳酸飲料故選C