問題詳情

81. 製作麵包在發酵過程中,麵糰的酸鹼度(pH值)會?
(A)有時高、有時低
(B)不變
(C)上升
(D)下降。

參考答案

答案:D
難度:計算中-1
書單:沒有書單,新增