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• 17.液體蛋冷凍製作過程為了避免其凝固或膠化，常添加何種添加物？ (A)食鹽或糖 (B)澱粉 (C)動物明膠 (D)乳酸。
• 26.健康成牛的瘤胃其 pH 值約多少？ (A) 6.0〜6.5 (B) 6.5〜6.8 (C)6.8〜7.6 (D) 7.2〜8.3。
• 35.在原物料上使用，米糠屬 (A)油脂類 (B)熱能 (C)蛋白質 (D)纖維質 飼料。
• 3.古今詞語常因時代變遷而產生意義上的轉變，下列各組文句，其「 」中的詞語，意義並未 轉變的是：(A)《孟子》：太甲悔過，「自怨自艾」，於桐處仁遷義／問題既已發生，就該 勇敢面對，一味地「自怨自艾 」
• 7.下列詩句均涉及對唐玄宗的褒貶，何者觀點與其他三者不同？ (A)玄宗回馬楊妃死，雲 雨難忘日月新。終是聖明天子事，景陽宮井又何人 (B)冀馬燕犀動地來，自埋紅粉自成灰。 君王若道能傾國，玉輦何由過馬
• 18.牛乳中無脂固形物，所佔的百分比約多少？ (A) 3.2％ (B) 5.6％ (C) 8％ (D) 12％。
• 27.殺鼠藥(warfarin 及 dicumarol)中毒之解毒劑是 (A) diazepam (B)葡萄醣酸鈣 (C)維生素K (D)硫代硫酸鈉。
• 36.啤酒粕在飼料配方上的應用屬 (A)油脂類 (B)熱能 (C)蛋白質 (D)纖維質 原料。
• 4.下列各項文句皆有運用成語，則用詞妥貼，且全無錯字的是： (A)歐元的貶值勢如破竹， 使已遭受金融危機重重打擊的歐洲經濟雪上加霜(B)如果一遇到強權就自反而縮，那麼正 義、公理將永遠無法伸張(C)社
• 8.下列是一段古文，請依文意選出排列順序最恰當的選項： 臣見鷦鷯巢於葦苕，著之髮毛， 甲、大風至，則苕折卵破子死者 乙、且夫狐者人之所攻也，鼠者人之所燻也 丙、臣未嘗見稷狐見攻，社鼠見燻也 丁、建之女
• 19.全蛋液態蛋的消毒溫度，何者適合？ (A) 60℃ (B) 72℃ (C) 85℃ (D) 121℃。
• 37.胡麻粕在豬牛飼料使用過多會有下列哪一項缺點？ (A)體脂軟化 (B)胰蛋白酶抑制性下痢 (C)氰酸中毒 (D)甲狀腺腫大。
• 28.牛發生乳熱會出現全身肌肉弛緩、循環障礙和意識障礙，其主要原因為血液中 (A)鈉(B) 磷 (C)鎂 (D)鈣 含量過低。
• (釋名詞)3. 代謝能(ME)
• 2. 請說明產蛋雞飼料與一般雞飼料之成分相比，產蛋雞飼料中 _________ 的含量較高。
• 38.下列何種單位原料在配製熱能飼料時，較不適合拿來當主成分？ (A)小麥 (B)大豆 (C)玉米 (D)大麥。
• 29.何種病原菌中最大的桿菌，明膠穿刺培養時，生長型態有如倒轉的松樹 (A)化膿性棒狀桿菌 (B)炭疽桿菌 (C)沙門氏桿菌 (D)丹毒絲狀菌。
• (釋名詞)4. 飼料轉換率(Feed conversion ratio)
• 3. 孵化時轉蛋之主要目的為 _________ ，其次為 __________
• 39.缺乏何種礦物質，會造成仔牛的白肌症？ (A)鋅 (B)錳 (C)鈷 (D)硒。
• 5.甲：撚亮一盞燈／ 夜就黑潮似的迅速逸去／就飢渴的忙碌起來了／品幾口唐詩的□□／親 數方宋詞的寒玉／或者，舀幾杓／晚明小品的清泉／洗耳，清目 ／就怕油盡燈枯／就怕， 晚潮／再來的時候 （向明〈生活六
• 4. 水禽類之蛋殼較厚在孵化過程之 __________ (前期或後期)會實施噴水，其目的為 _____ 及 _____
• (釋名詞)5. 籟抱
• 9.以下文句組合皆依轉化修辭中的「人性化、物性化、形象化」來排列，請問哪個選項排序 是正確的？(A)銜遠山，吞長江，浩浩湯湯，橫無際涯／枯桑知天風，海水知天寒／老成 凋謝，莫可諮詢 (B)蠟燭有心還惜
• 5. 魚粉蛋白質之胺基酸組成，以。 _______ 及 ______ 等含硫胺基酸及 _______胺基酸)之含量較多，營養成分良好。