問題詳情
6.有關人工甜味劑sucralose的敘述，下列何者正確？
(A)是一種修飾蔗糖分子所製造的人工甜味劑
(B)每公克可產生4大卡熱量
(C)會被消化吸收，是一種很好的人工甜味劑
(D)與其他人工甜味劑相同，對熱不穩定，不適用於烹調和烘焙
參考答案
答案：A
統計：A:373,B:50,C:17,D:124,E:0
難度：簡單
用户評論
【Lisa】評論
1.不怕加熱2.不能被消化吸收：蔗糖三個羥基(-OH)以三個(Cl)取代3.比蔗糖甜600倍4.以品牌Splenda銷售5.唯一由蔗糖製造的人工甜味劑