問題詳情

1 下列何種膳食纖維（dietary fiber）為可溶性纖維？
(A)樹膠（gum）
(B)木質素（lignin）
(C)纖維素（cellulose）
(D)半纖維素（hemicellulose）

參考答案

答案：A
難度：適中0.677
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用户評論

【劉 育汝】評論

水溶性纖維：pectin 果膠、gums樹膠、mucilages黏液非水溶性纖維：cellulose 纖維素、lignin 木質素、hemicelluloses 半纖維素

【yamoler Teac】評論

水溶性纖維包含果膠﹝pectin﹞、樹膠﹝...

【蝦皮:教育學程考題彙編】評論

水溶性纖維包含果膠﹝pectin﹞、樹膠﹝...

【盧昱維】評論

水溶性纖維:果膠、樹膠、黏質★★★★:...

【Henry】評論

**補充:果聚醣(Fructans)為水溶性膳食纖維的一種，但不具黏稠性。