問題詳情

7 多種食品劣變原因中，脂質之劣變主要是受下列那個因素所影響？
(A)氧氣、紫外線
(B)蛋白酶
(C)乳酸菌
(D)醋酸菌

參考答案

答案：A
難度：非常簡單0.934066
統計：A(340),B(14),C(2),D(0),E(0)