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4. 冰品生日蛋糕使用很廣的包裝材料保麗龍是?(A)發泡聚乙烯(PE)(B)發泡聚苯乙烯(PS)(C)發泡聚丁烯(PB )(D)發泡聚氯乙烯(PVC)。
問題詳情
4. 冰品生日蛋糕使用很廣的包裝材料保麗龍是?
(A)發泡聚乙烯(PE)
(B)發泡聚苯乙烯(PS)
(C)發泡聚丁烯(PB )
(D)發泡聚氯乙烯(PVC)。
參考答案
答案:B
難度:
困難
0.317
書單:
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3. 一般烘焙人員所稱的「重曹」(baking soda)是指?(A)蘇打粉(B)酵素(C)發粉(D)酵母。
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14. 有關商標權的下列敘述何者錯誤?(A)要取得商標權一定要申請商標註冊(B)商標註冊後可取得 10 年商標權(C)在夜市買的仿冒品,品質不好,上網拍賣,不會構成侵權(D)商標註冊後,3 年不使用,
15. 奶油空心餅成品內部缺乏空囊是因為?(A)麵糊太乾(B)配方內油的用量太少(C)使用化學膨脹劑(D)麵糊糊化程度良好。
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17. 如果你擔任公司採購的職務,親朋好友們會向你推銷自家的產品,希望你要採購時,你應該(A)建議親朋好友將產品折扣,折扣部分歸於自己,就會採購(B)既然是親朋好友,就應該互相幫忙(C)適時地婉拒,說
18. 製作麵包有直接法和中種法,各有其優點和缺點,下列那一項不是中種法的優點?(A)體積較大(B)味道較好(C)產品較柔軟(D)省人力,省設備。
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