問題詳情

12. 當食品進行冷凍處理時，冷凍曲線之最大冰晶生成帶溫度大約發生在：
(A)3~4℃
(B)0~2℃
(C)-1~-5℃
(D)-6~-10℃

參考答案

答案：C
難度：計算中-1
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