資訊推薦

• 36. 為達成產品的衛生安全目的，每種肉製品生產過程應建立 (A)停損點(B)重要管制點(C)制高點(D)平衡點。
• 38. 左圖電晶體第 2 支腳是(A)基極(B)射極(C)集極(D)雙極。
• 94. 依照建築法規定，下列何者為建築物之合法使用者？(A)設計人(B)承造人(C)所有權人(D)監造人。
• 92. 「公寓大廈管理條例」於民國 84 年 6 月 28 日(A)內政部(B)行政院(C)立法院(D)總統 公佈實施。
• 69. 製作烤雞製品需下列何種機具? (A)焙炒機(B)成型機(C)附安全網之攪拌機(D)不鏽鋼掛鉤。
• 70. 製作滷豬腳製品需下列何種機具? (A)不鏽鋼拔毛器(B)成型機(C)熱風乾燥機(D)燒烤爐。
• 38. 可食性腸衣游離性甲醛之管制量應在 (A)100ppm(B)10ppm(C)70ppm(D)50ppm 以下。
• 95. 制定公寓大廈管理條例的目的，不是為了(A)加強公寓大廈的管理(B)加強公寓大廈的維護(C)提升居住品質(D)方便停車。
• 36. 依法規規定，騎樓之淨高不得小於(A)2.5 公尺(B)3.0 公尺(C)3.5 公尺(D)4.0 公尺。
• 35. 依法規規定，一般居室的採光面積不得小於該樓地板之(A)四分之一(B)六分之一(C)八分之一(D)十分之一。
• 37. 依法規規定，設置停車空間，其平面停車位之尺寸為(A)2.5 公尺×4.5 公尺(B)2.5 公尺×5.0 公尺(C)2.2 公尺×5.5 公尺(D)2.5 公尺×6.0 公尺。
• 38. 依法規規定，設置機械停車設備，其每輛停車位之尺寸為(A)2.5m×4.5m(B)2.5m×5.5m(C)2.5m×6.0m(D)2.5m×6.5m。
• 37. 肉製品所使用的食品添加物均需要何種單位之檢驗合格證明書 (A)國科會(B)農委會(C)衛生署(D)內政部。
• 93. 公寓大廈區分所有是指構造或使用或建築設計圖樣標示明確界線(A)得區分為數部分(B)僅能區分為二部份(C)無法區分(D)不必區分之建築物及其基地。
• 39. 依 CAS 優良食品標誌肉品類標準，肉乾應不得添加下列何種成分 (A)澱粉(B)食鹽(C)砂糖(D)味精。
• 21.雇主對於噴漆作業場所，應有下列何種標示？(A)注意眼睛 (B)高壓電(C)嚴禁煙火 (D)當心地面
• 73. 原物料倉庫及冷藏（凍）庫內物品存放與牆壁須有適當間隔 (A)5(B)10(C)15(D)20 公分以上。
• 74. 豬屠體預冷室內屠體排列不得過密，其空間應能維持每 2 公尺吊軌吊掛豬體 (A)3(B)4(C)5(D)6 頭以下。
• 46. 印刷完稿中所謂「特別色」是指？(A)用 CMYK 套色方式印出特別的顏色(B)用 RGB 方式印刷(C)滿版的顏色(D)用特別調製的油墨顏色印刷。
• 23.下列何者不是安全文化的內涵？(A)全員參與 (B)安全知能(C)安全核心價值 (D)工作效率優先
• 63. 製造滷豬腳下列何者不正確 (A)豬腳先經去毛、洗淨(B)不需經燙煮(C)台式為利用滷汁滷煮而成(D)港式為於熱水中煮熟後，再於滷汁中冷藏浸漬而成。
• 40. 豬隻的 DFD 肉即是所謂的 (A)正常肉(B)病死豬肉(C)蒼白、柔軟、滲水的肉(D)暗乾肉。
• 58. 下列何者包裝材質可增長真空包裝牛肉保存期限 (A)積層袋(B)鋁箔紙(C)保麗龍(D)聚乙烯。
• 24.電腦作業中，螢幕應位於眼睛水平線下約多少度？(A) 10-20 (B) 20-30(C) 30-40 (D) 40-50
• 66. 製造臘肉下列何者不正確 (A)以豬腹(B)肉為原料(C)以豬後腿肉為原料(D)需經醃漬 不需乾燥。