【用戶】努力加油呀 邀請碼(155
【年級】高二上
【評論內容】英國致癌委員會(Committee on Carcinogenicity)指出,3-MCPD 在動物試驗上會引起癌症;致變異委員會(Committee on Mutagenicity)認為3-MCPD 在體內(in vivo)試驗中不具有顯著的基因毒性潛力,係非基因毒性的致癌物質。但因該物質仍被認定為可在加工過程中儘量避免產生,因此國際間對醬油所含3-MCPD之含量,訂有管制限量。
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