問題詳情

12.根據民國92年公布的「學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法」規定，辦理學校午餐之學校需遵行學校炊餐具管 理，每週應抽檢餐具的那些項目？
(A)澱粉性及脂肪性殘留
(B)蛋白質性及脂肪性殘留
(C)大腸桿菌及有害金屬殘留
(D)酸鹼性反應

參考答案

答案：A
難度：適中0.52381
統計：A(55),B(7),C(42),D(0),E(0)