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77.下列何者不屬於良好衛生安全作業程序的一環?(A) 廠區及環境衛生管理標準作業程序(B) 良好衛生管理標準作業程序(C) 倉儲管理標準作業程序(D) 營運提升標準作業程序
問題詳情
77.下列何者不屬於良好衛生安全作業程序的一環?
(A) 廠區及環境衛生管理標準作業程序
(B) 良好衛生管理標準作業程序
(C) 倉儲管理標準作業程序
(D) 營運提升標準作業程序
參考答案
答案:D
難度:適中0.5
統計:A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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13. 下列作曲家的作品與文學家之組合何者正確? (A) 馬勒(G. Mahler)《大地之歌》─李清照(B) 貝多芬(L. van Beethoven)《第九號交響曲》─席勒(J. C. F. vo
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68.隨著消費者食品安全意識的抬頭,具有食品品質系統相關標章的產品,可提供消費者選購時的訊息,請問以下品質系統何者具有強制性?(A)食品良好衛生規範準則(GHP) (B)食品良好作業規範(GMP) (
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59.下列何者不屬於食品安全管制系統事項?(A) 成立食品安全管制小組(B) 執行危害分析(C) 決定清潔管制點(D) 建立管制界限
50.依食安法規定,輸入食品的相關紀錄文件及電子檔案等應保存幾年?(A)2 年(B)3 年(C)5 年(D)6 年
14. 下列作曲家:A 理查.史特勞斯(R. Strauss) B舒曼(R. Schumann) C莫札特(W. A. Mozart) D 韓德爾(G. F. Handel)的出生先後順序為?(A)
78.依「食品安全管制系統準則」,下列關於食品安全管制小組之敘述何者為非?(A) 由食品業者之負責人,及品保、生產、衛生管理人員或其他幹部人員組成,兩人以上,其中負責人為必要之成員(B) 至少一人應為
69.下列哪一項不是原料驗收作業需考慮的品質要求?(A)重量(B)檢驗報告(C)顏色味道(D)送貨證明
60.以下何者非 GHP 所規範之內容?(A)冷凍食品之品溫應保持在攝氏負十八度以下;冷藏食品之品溫應保持在攝氏五度以下凍結點以上;避免劇烈之溫度變動。(B)使用地下水源者,其水源與化糞池、廢棄物堆積
51.根據食安法第 15 條禁止食品業者產銷下列那項食品?(A)含有戴奧辛之食品(B)含有乙型受體素之食品(C)含有放射物質之食品(D)含有超過安全容許量的殘留農藥之食品
15. 下列何者為爵士樂(Jazz)的特色之一? (A) 數字低音(Figured bass) (B) 即興演奏唱(Improvisation)(C) 單曲調音樂(Monophony) (D) 阿貝提
79.食品若保溫貯存販賣(但罐頭食品除外),溫度應保持在攝氏(A)37℃以上(B)45℃以上(C)60℃以上(D)100℃以上。
70.國內現有食品相關認證/驗證系統相當多,例如 HACCP、ISO、CAS、生產履歷、吉園圃、健康食品等,依其品保系統功能分類,下列何者組合有誤?(A)生產「來源」認定---生產履歷 (B)產品「功
61.有關光照方面下列何者有誤?(A) 環境照度明亮,達到一百米燭光(B) 依食材內容調設不同顏色光源(C) 工作/調整檯面照度明亮達到二百米燭光(D) 照明設備應保持清潔
401. 節能標章係由哪一個政府單位核發? (A)總統府 (B) 考試院 (C)經濟部能源局 。
80.因攝食衛生不良之食品而導致食品中毒,受害民眾可依據(A)食品安全衛生管理法(B)消費者保護法(C)公平交易法(D)商品檢驗法 向廠商求償。
71.ISO 22000 與 HACCP 之異同比較,何者為非?(A)ISO 22000 強調食物鏈之溝通 (B)HACCP 增加緊急應變需求 (C)ISO 22000強調系統管理、持續改善 (D)H
34.由農曆月初到月底,日、地、月三者間相對位置變化為A B C D (A)C→D→B→A→C (B)C→A→B→D→A(C)A→B→D→C→A (D)B→D→C→A→B
8. 編磬是屬於八音中的哪一類? (A) 匏 (B) 金 (C) 絲 (D) 石
16. 下列哪一個術語與速度無關? (A) rubato (B) accelerando (C) dolce (D) ritardando
17. 同一個大三和弦可以出現在幾個大調中? (A) 一個 (B) 二個 (C) 三個 (D) 四個
16.三十歲之甲於 95 年 6 月 5 日搭郵輪出遊,當日在船邊拍照時,不慎落海失蹤,其配偶於 105年 6 月 5 日為死亡宣告之聲請,若法院於 106 年 6 月 15 日宣告其死亡,則應推定甲
【題組】(5)-3(2-x)+2[4-(x+5)]=________________。
26.比較混稀法(pour plate)及塗抹法(spread plate)的優缺點,下列何者不正確:(A)塗抹法所得菌落較容易分離(B)塗抹法會對菌體造成熱傷害(C)塗抹法所得菌落數較容易計數(D)
2、下列哪一組選項,可以是三角形的三個內角度數?(A) 80°、20°、90° (B) 80°、50°、50° (C) 90°、40°、40° (D) 110°、80°、170°
5.若 x= 為方程式 7-2mx=3的解,則m=________________。
36. 下 列 微 生 物 最 可 能 在 低 水 活 性 (0.8) 食 品 中 檢 測 到 的 是 : (A)Aspergillus,(B)Saccharomyces, (C)Vibrio, (D
27.揮發性鹽基態氮(VBN)係指:(A) 蛋白質食品受胺基酸脫羧酶作用分解成胺或氨類等物質(B) 醣類與蛋白質作用所形成之產物(C) 脂質與蛋白質作用所形成之產物(D) 蛋白質食品純度指標