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47. 下列何者不能供做細胞能量來源?(A) 礦物質 (B) 脂肪 (C) 蛋白質 (D) 醣類
問題詳情
47. 下列何者不能供做細胞能量來源?
(A) 礦物質
(B) 脂肪
(C) 蛋白質
(D) 醣類
參考答案
答案:A
難度:簡單0.883838
統計:A(175),B(16),C(1),D(1),E(0)
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29. 下列何者全為適合鹹水養殖的水產種類?(A) 鰱魚、吳郭魚、石斑魚 (B) 金目鱸、虹鱒、牡蠣(C) 九孔、紅蟳、砂蝦 (D) 塘虱魚、泥鰍、鰻魚
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1 目前國內電信業者最新成功營運的第四代無線通訊系統(簡稱 4G),其所使用的通訊技術標準稱為:(A) ADSL(Asymmetric Digital Subscriber Line)(B) LTE(
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41. 下列何者不是脂溶性維生素?(A) 維生素 C (B) 維生素 A (C) 維生素 D (D) 維生素 K
65. 整形後的丹麥麵包或甜麵包麵糰,如需冷藏,冰箱溫度應為? (A)0~5℃(B)6~10℃(C)11~15℃(D)16~20℃。
71. 麵包製程中之醒麵即是? (A)基本發酵(B)延續發酵(C)中間發酵(D)滾圓。
67. 海綿蛋糕攪拌有冷攪拌法和熱攪拌法,熱攪拌法是先將蛋加溫至? (A)25℃以下(B)25~30℃(C)35~43℃(D)50℃以上。
74. 一般乳沫類蛋糕使用蛋白的溫度最好為? (A)17~22℃(B)26~30℃(C)31~35℃(D)36~40℃。
63. 重奶油蛋糕如欲組織細膩可以採用? (A)直接法攪拌(B)糖油拌合法(C)麵粉油脂拌合法(D)兩步拌合法。
42. 下列何者是變形蟲的運動與攝食之構造?(A) 纖毛 (B) 偽足 (C) 食泡 (D) 伸縮泡
48. 下列何者不是構成生物體的主要元素?(A) 碳 (B) 氫 (C) 氮 (D) 鈦
33. 下列有關「乾乳牛」的敘述,何者正確?(A) 未達性成熟,尚未泌乳的女牛 (B) 分娩後未懷孕的母牛(C) 分娩前 2 ~ 3 個月停止搾乳的母牛 (D) 得乳房炎治療中的乳牛
26. 下列何者屬於物質的化學性質?(A) 熔點 (B) 導電性 (C) 延展性 (D) 可燃性
25. 下列有關木材製炭方法及其產物利用的敘述,何者不正確?(A) 木材在空氣不足的條件下強熱,可製成木炭(B) 木材製炭的副產物「木醋液」可以製成木精與丙酮(C) 炭化過程,易揮發且不易凝縮的成分是
43. 下列何者是細菌「正」交配型接合生殖中,用以傳遞遺傳物質 ( DNA ) 的構造?(A) 鞭毛 (B) 線毛 (C) 絨毛 (D) 羽毛
35. 仔豬出生至 4 日齡內進行的飼養管理工作,不包括下列那一項?(A) 剪除針齒 (B) 注射或口服鐵劑 (C) 吸吮初乳 (D) 口服驅蟲藥
34. 下列何者為豆科牧草?(A) 苜蓿草 (B) 狼尾草 (C) 盤固草 (D) 天竺草
37. 進行醃漬加工保存食品的基本原理中,不包括下列那一項作用?(A) 滲透作用 (B) 氯化作用 (C) 酵素作用 (D) 脫水作用
50. 安寧療護是對臨終者提供身、心、靈完整的照顧,其中靈性照顧主要的功能是:(A) 協助病患緩解各種不適症狀,進而延長壽命(B) 協助病患迴避壓力,進而接受積極治療(C) 提供宗教協助,無宗教者難以
30. 下列有關水產養殖的敘述,何者正確?(A) 烏魚經馴化後,可放養於淡水魚塭 (B) 草蝦喜低溫環境,冬季生長快速(C) 虱目魚相當耐寒,淺坪過冬,節省餌料 (D) 虹鱒喜半淡鹹水,河口養殖效果良
36. 原產於丹麥,全身白色柔軟有光澤,兩耳前傾下垂,適合做為生產肉用豬母系的,為下列何品種豬?(A) 杜洛克 (B) 約克夏 (C) 漢布夏 (D) 藍瑞斯
68. 海綿蛋糕配方中各項材料百分比加起來得 180%,已知麵糊總量為 9 公斤,其麵粉的用量應為? (A)3.5公斤(B)4公斤(C)4.5公斤(D)5公斤。
38. 下列有關食品加工殺菌注意事項的敘述,何者正確?(A) 果汁類食品殺菌加熱至 85 ~ 90 oC 即可(B) 酸性食品比非酸性食品較不易殺菌(C) 魚、肉類罐頭食品常用高壓低溫法 ( 100o
26. 下列何魚種以混養型式居多?(A) 鰻魚 (B) 鱒魚 (C) 鯉魚 (D) 鱸魚
44. 關於核糖核酸 ( RNA ) 的敍述,下列何者正確?(A) 皆具有雙股螺旋的結構(B) 由 A、G、C、T 四種核苷酸組成(C) 以去氧核糖核酸 ( DNA ) 為模板,經過轉錄作用合成(D)
49. 下列何者可將大氣中的氮轉變為氨?(A) 藍綠藻 (B) 硫化細菌 (C) 硝化細菌 (D) 草履蟲
45. 下列何者不是研究群集的波動與平衡之內涵?(A) 公園內鳥類數量的季節變化觀察 (B) 校園中植物種類的分布調查(C) 珊瑚礁區魚類的認識 (D) 潮間帶螃蟹出現密度變化調查
75. 戚風蛋糕蛋白部分要與麵粉拌合最好的階段是把蛋白攪到? (A)液體狀態(B)濕性發泡(C)乾性發泡(D)棉花狀態。