資訊推薦

• 【題組】(三)寫出常用之指標菌一種。（2 分）
• 【題組】(二)近年來佔臺灣細菌性食物中毒第一位且屬革蘭氏陰性菌的病原菌為何（寫出中文菌 名及英文屬名）（4 分）。其污染食品途徑、中毒症狀及預防方法為何？（7 分）
• 四、以下為有關指標菌（indicator organisms）的問題。【題組】(一)試述指標菌在評估食品衛生安全時之意義。（8 分）
• 二、以下為有關食品添加物的問題。（每小題 10 分，共 20 分）【題組】 (一)何謂食品添加物之 A.D.I.值（寫出定義及單位）？與 R.D.A.值有何不同？
• 【題組】(2)EV0H (請説明此材質之特性）
• 【題組】(二)如何由毒性試驗結果訂定添加物之 A.D.I.值及添加量標準？
• 五、解釋名詞（每小題 5 分，共 20 分）【題組】(一) HACCP
• 二、說明食品添加物之使用原則及使用目標。（20 分）
• 三、試繪製樓梯平面圖及剖立面圖（要看到門），其條件如下：（40 分，平面與剖立面各占 20 分）。⑴樓梯牆厚為 15cm，開有高窗（長 150cm×高 100cm），高窗位置自定。開有一門（寬 120
• 1.下列何者為質性資料(qualitativedata) ?(A)人口數(B)教育程度(C)數學成績(D)電腦銷售量
• 【題組】(二) Bioconcentration
• 【題組】(3)積層（丨aminat ion)
• 五、依據下圖減速齒輪機構的構成：【題組】⑴請指出那一個是輸出轉軸，並說明原因。（5 分）
• 三、以下為有關細菌性食物中毒的問題。【題組】 (一)細菌性食物中毒可分為那三類（每類各舉一例說明）？（9 分）
• 【題組】(三) Ames test
• 三、說明食品受有害性金屬污染之可能途徑（10 分），及金屬於生物體內呈現毒性的重要生化機制（10 分）
• (二)依「健康食品管理法」規定，何謂健康食品？其保健功效應如何表達？（10 分）
• 1 A 上市公司之董事甲，某日於集中交易市場出售其持有之 A 公司之股票 8000 股，試問甲出售股票行為之法律效力為何？(A)無效，因未經主管機關核准(B)有效，但違反證券交易法之規定，應受罰鍰之處
• 【題組】(4)眞空蒸著金屬（vacuum metallization)
• 四、說明「腸道病原型大腸桿菌」（Enteropathogenic E. coli, EPEC）及「腸道出血性大腸桿菌」（Enterohemorrhagic E. coli, EHEC）造成食品中毒原因
• 10. 在 Windows 8.1 作業系統中，關於「將電腦設定為多使用者使用」的敘述，下列何者不正確？(A)可以對不同使用者顯示不同的「我的最愛」資料夾中的項目(B)可以將本機電腦上的印表機分享給其
• 207. 「十六進位數的 CF.4」換算成十進位數為何？(A)207.25(B)281.4(C)193.25(D)201.4。
• 202. 二進位數的「00111011」和「10100001」做 XOR 運算後，其十六進位數之值為何？(A)9A(B)BF(C)30(D)B7。
• 252. 在 Windows 8.1 作業系統中，關於「控制台」中「系統」的「裝置管理員」敘述，下列何者不正確？(A)可以顯示所安裝的軟體(B)如果某種硬體的圖示上有一個叉號，則代表該硬體不正確(C)
• 103. 在 Microsoft Excel 2007 環境中，如果在儲存格中需要顯示日期「99/11/10」，應該如何輸入？(A)c99/11/10(B)r99/11/10(C)t99/11/10(