問題詳情
4 Broccoli 中含有下列何種植物化學成分？
(A)Triterpenoids
(B)Allyl sulfides
(C)Isothiocyanates
(D)Isoflavones
參考答案
答案：C
難度：適中0.537671
統計：A(14),B(12),C(157),D(79),E(0)
用户評論
【Bo】評論
青花菜（Broccoli）、綠色花椰菜中所含的天然化合物硫代葡萄糖甘（glucoraphanin、sulforaphane）及異硫氰酸鹽（sulforaphane、isothiocyanate）成份，亦是很好的抗癌以及抗炎物質。