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23 它激式直流發電機在無載與激磁不變情況下,其端電壓與轉速的敘述,下列何者正確?(A)端電壓與轉速成正比 (B)端電壓與轉速成反比(C)端電壓與轉速成平方正比 (D)端電壓與轉速成平方反比
問題詳情
23 它激式直流發電機在無載與激磁不變情況下,其端電壓與轉速的敘述,下列何者正確?
(A)端電壓與轉速成正比
(B)端電壓與轉速成反比
(C)端電壓與轉速成平方正比
(D)端電壓與轉速成平方反比
參考答案
答案:A
難度:簡單0.788889
統計:A(71),B(5),C(8),D(0),E(0)
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8. 何種麵粉最適合製作燙麵食?(A)低筋麵粉(B)中筋麵粉(C)高筋麵粉(D)特高麵粉。
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15. 蒸發糕使用何種火力(A)大火(B)中火(C)小火(D)微火。
資訊推薦
46. 低筋麵粉最宜製作下列何種產品(A)燒餅油皮、生鮮麵條(B)馬拉糕、鳳梨酥(C)水餃、鍋貼(D)春捲皮、油條。
56. 下列那一種原料可以改良油麵的口感及韌性(A)玉米澱粉(B)磷酸鹽(C)糖(D)油脂。
49. 開口笑所使用之麵粉,最好選用(A)低筋麵粉(B)中筋麵粉(C)高筋麵粉(D)特高筋麵粉。
18. 下列何項不是饅頭皺縮的原因?(A)發酵溫度(B)麵粉筋性太強(C)火力過強(D)酵母種類。
61. 燒餅、蘇式月餅表面所用之芝麻最不宜使用(A)生芝麻(B)炒熟芝麻(C)烤熟芝麻(D)炸熟芝麻。
4. 製作發酵麵食,使用新鮮酵母較乾酵母的用量要(A)多(B)一樣(C)少(D)無法比較。
11. 麵糰基本發酵最不適宜的溫度是(A)15-20℃(B)20-25℃(C)26-30℃(D)46-50℃。
50. 糕(漿)皮產品烤焙呈色,最主要的影響因素是(A)溫度(B)濕度(C)水量(D)油量。
19. 製作發酵麵食不可使用的酵母是(A)新鮮酵母(B)活性乾酵母(C)速溶酵母粉(D)產膜酵母。
16. 燙麵時使用的熱水溫度最好接近下列那一種溫度(A)人體的溫度(B)60℃(C)70℃(D)沸水。
47. 低筋麵粉表示(A)灰份含量低(B)蛋白質含量低(C)纖維含量低(D)澱粉含量低。
57. 製作糕(漿)皮類麵食用餡最宜選用(A)生餡(B)半生熟餡(C)熟餡(D)生或熟餡皆可。
51. 水餃皮宜使用(A)高或中筋麵粉加沸水混合(B)中筋麵粉加冷水混合(C)低筋麵粉加沸水混合(D)小麥澱粉加冷水混合。
63. 下列何種原料與沙琪瑪組織膨鬆無關(A)蛋(B)碳酸氫銨(C)水(D)糖。
17. 下列那一種麵食應使用燙麵製作(A)麵條(B)春捲皮(C)水晶餃皮(D)餛飩皮。
4 如圖所示的振盪器電路,則 Vo2的波形為何? (A)三角波(B)方波(C)鋸齒波(D)弦波
12. 下列原料何者不可與酵母放在一起(A)麵粉(B)水(C)發粉(D)鹽。
9. 下述何者不是麵糰攪拌主要功能(A)混合原料(B)加速麵粉吸水(C)改善風味(D)擴展麵筋。
9.請問下列哪一件是基里訶(Giorgio De Chirico)的作品?
46.如右【圖1】所示,有3個完全相同的電容器,其電容大小皆為80微法(μF),試== 求A、B兩點間之等值電容為多少微法? (A) 60(B) 90(C) 120(D) 160
48. 油酥除了麵粉外,另一最主要原料為(A)水(B)鹽(C)油(D)糖。
58. 廣式月餅皮加入那一種原料,可使餅皮顏色加深(A)鹼(B)酸(C)油脂(D)鹽。
52. 機械製作生鮮麵條添加之水分宜在(A)10~15%(B)15~20%(C)20~25%(D)25~35%。
24 某它激式直流發電機其端電壓為 200 V,輸出功率為 20 kW,若電樞電阻為 0.08 Ω、忽略電刷壓降及維持轉速與磁場電流固定,則其無載時端電壓應為:(A)216 V (B)208 V (C
21 下列直流複激式發電機何者其無載電壓較滿載電壓低?(A)差複激 (B)過複激 (C)平複激 (D)欠複激