問題詳情

40 氫化油常被提及對健康會有不良影響，主要是因為其中所含的何種成分所引起？
(A)過氧化物
(B)反式脂肪酸
(C)游離脂肪酸
(D)飽和脂肪酸

參考答案

用户評論

【Eagle】評論

在氫化作用是將植物性油質所含不飽和脂肪酸...

【蝦皮:教育學程考題彙編】評論

「★★★★★★」★107★7★1★★，...

【加】評論

3.13 經過氫化作用的油脂主要含有何種反式脂肪酸，不利於心血管之健康？ (A) C18:1 olive acid (B) C18:1 elaidic acid (C) C18:1 stearic acid (D) C18:1 canola acid 編輯私有筆記及自訂標籤