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• 25 依地方制度法第 58 條之 1 規定，有關區政諮詢委員之敘述，下列何者錯誤？(A)其任期自改制日起，為期四年，期滿不再聘任(B)區政諮詢委員為有給職(C)區長應定期邀集區政諮詢委員召開會議(D)
• 8 有關應以自治條例規定之事項，下列何者正確？(A)法律或自治條例規定應經地方公民複決者 (B)創設、剝奪或限制地方自治團體居民之權利義務者(C)關於地方自治團體重大政策與決策者 (D)其他重要事項，
• 9 依地方制度法規定，有關「準用直轄市之縣」的敘述，下列何者錯誤？(A)需維持縣的名分 (B)所轄鄉（鎮、市）不再具有自治法人的法律地位(C)實質上具有直轄市的組織編制 (D)實質上具有直轄市的財源分
• 19 依公民投票法之規定，有關公共設施之重大政策複決案經否決者，自投票結果公告之日起至何時為止，不得重行提出？(A)該設施開始施工後六年 (B)該設施開始施工後七年 (C)該設施完工啟用後八年 (D)
• 18.低壓屋内配線導線之線徑不得小於多少公厘？(A) 0.75(B) 1.25(C) 1.4(D) 1.6
• 19.由變電所電表盤面之電流表中讀取到某輸電線路電流值為三相平衡且讀值為100A，請問該 線路當時的最大電流值應為多少安培？(A) 173(B) 100(C) 70(D) 141
• 20•某項電力設備之功能為變電站(所)電力進出之匯集處，佔地不大且投資亦不一定多，但若發 生故障將引起系統或設備相當大的傷害，請問前述的設備應為下列何項？(A)匯流排(B)變壓器(C)發電機(D)電容
• 21.以鋁作為架空線路之導線巳有逐漸取代銅的趨勢，其原因不包括下列哪一項？(A)相同導電率考量下，鋁的線徑較大，可降低電暈的現象(B)鋁質量輕且價格便宜，可節省線路投資(C)硬度高，不易磨損(D)相同
• 22.有關線路中性點直接接地優點，下列敘述何者有誤？(A)接地故障時能抑制健全相對地電位的上升，減少絕緣之破壞(B)接地故障時能提供引入故障電流，使保護電驛動作隔離故障(C)可以增加系統穩定度(D)開
• 26.請問如右【圖5】所示，（1)及(2)所代表之設備名稱下列選項哪一個正確？【題組】26. (A)(1)為比壓器，（2)為比流器(B)(1)為比流器，（2)為保護電驛(C)(1)為保護電驛，(2)為
• 23.某一台變壓器容量為50kVA，其鐵損為300 W，滿載時銅損為700 W，在一曰中有18小時 為滿載運轉且假設其功率因素為1，請問該變壓器全日之效率？(A)0.958(B) 0.968(C) 0
• 五、詳述冷凍食品之包冰（glazing）之方法及其功用？（10 分）
• 【題組】⑵有一噪音源發出 1000 Hz 頻率之噪音，其與受體之位置關係如下圖所示。今欲建一隔音牆使受體所受之干擾減少15 dB，試問隔音牆需建多高？已知音速為 340 m/sec，且減少 15 dB
• 24.下列哪一項保護功能需在被保護設備各端皆裝設比流器，以提供各端的電流作為保護判斷的 依據，本項保護功能目前使用於包括發電機、變壓器及匯流排等設備的保護？(A)過電流保護 (B)過電壓保護(C)頻率
• 六、欲調配固形物 40 %之水果飲料濃汁 100 kg，試問需固形物 60%之濃縮原汁及固形物 10%之原汁各多少 kg？（10 分）
• 25.某大工廠在功率因素為0.9(滯後)時的線路損失為5kW，若將功率因素改善為1.0時，試求此 時之線路損失為多少kW?(A) 4.5(B) 4.05(C) 5.56(D)6.17
• 【題組】⑵（10 分）ω為該平面波之角頻率，μ0為自由真空中之 permeability。
• 一、某市政府為了解市民對 A、B 兩種改善交通方案的接受程度，以簡單隨機的方式（simplerandom sampling）抽出 1516 位市民進行民意調查，以下是民調結果：「44.8%的民眾支持方
• 一、右表為配對病例對照研究設計，針對吸菸者與肺癌的研究數據，請計算下列各題：【題組】⑴請問罹患肺癌的危險性為何？（5 分）
• 四、【題組】⑴何謂澱粉老化？（10 分）
• 二、請說明梅納反應（Maillard Reaction）的影響因子及抑制方法。（20 分）
• 【題組】⑵寫出二種可以有效防止加工品澱粉老化的方法並敘述 其原因？（10 分）
• 三、荔枝果皮容易紅變黑，蝦蟹煮熟外殼會變紅，請就花青素及類胡蘿蔔素的結構變化 說明其變色機制。（20 分）
• 四、請任舉一甜味物質的結構說明味蕾接受器上 AH–BX 相關位置的甜味顯現機制。 （20 分）
• 五、請舉例說明下列成分、作用或反應：（每小題 4 分，共 20 分） 【題組】⑴焦糖化反應（Caramelization）