問題詳情

10 下列何者是不飽和脂肪酸？
(A)油酸（oleic acid）
(B)棕櫚酸（palmitic acid）
(C)丙酮酸（pyruvic acid）
(D)硬脂酸（stearic acid）

參考答案

答案：A
難度：適中0.525
統計：A(63),B(36),C(9),D(5),E(0)

用户評論

【UiuUuuuu】評論

1油酸（英語：Oleic acid）是一種單不飽和Omega-9脂肪酸棕櫚酸[1]IUPAC名hexadecanoic acid別名正十六(烷)酸、軟脂酸識別CAS號57-10-3PubChem985ChemSpider960SMILES 顯示▼InChI 顯示▼InChIKeyIPCSVZSSVZVIGE-UHFFFAOYAJIUPHAR配體1055性質化學式C16H32O2摩爾質量256.42 g·mol⁻¹外觀白色晶體密度0.853 g/cm3, 62 °C熔點63-64 °C沸點351-352 °C[2]215 °C, 15 mmHg溶解性（水）不可溶若非註明，所有數據均出自一般條件（25 ℃，100 kPa）下。2棕櫚酸（Palmitic acid），又稱軟脂酸，IUPAC名十六（烷）酸，是一種飽和高級FA.3硬脂酸（IUPAC系統命名法：十八酸，英語：Stearic acid）是一種飽和脂肪酸。ALL BY WIK...