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• 110. 茶葉雖屬低水活性乾燥食品，卻並非長期保鮮之食品，下列敘述何者不正確？ (A)茶葉極易吸濕及吸收異味而變質(B)氧氣、光照、高溫等因子使茶葉在貯藏期品質發生劣變(C)貯藏期間會自然揮發或再氧化
• 7. 加工符號中不作特別加工之符號為(A)～(B)▽(C) (D) 。
• 11. 三相全波橋式整流回路之輸入端三相電壓 AC 220V，則其輸出端為 DC 多少伏特？(A)242(B)286(C)311(D)377。
• 26. 下圖所示，管路之接合係採(A)垂直插管銲接(B)三通與熔接頸凸緣(C)銲接三通(D)垂直插管附加強板銲接。
• 6. 單斜形槽銲接符號為 。
• 111. 在相同的貯藏條件下，不同發酵程度之茶劣變速率，下列何者是對的？ (A)全發酵茶＞不發酵茶＞部分發酵茶(B)不發酵茶＞部分發酵茶＞全發酵茶(C)部分發酵＞全發酵茶茶＞不發酵茶(D)全發酵茶＞部
• 【題組】( )(2)由圖可知，全球總共分成幾個時區？(A)12 (B)24 (C)36 (D)48。
• 12. 高阻計通常是用來測量(A)漏電電流(B)接地電阻(C)迴路電阻(D)絕緣電阻。
• 31.出生於西元前550年的赫喀提亞，大致以自己居住的地方為世界中心（圖的圓心），繪製出一張「世界全圖」，如圖(七)所示。他居住的地方最接近下列何處？  (A)兩河流域(B)印度半島(C)愛琴海地區(
• 37. 如右圖為簡單音頻放大器的電路圖，若要得到較低的轉角頻率fL=20 Hz，求C耦合電容值？ (A) 0.0289 μF(B) 0.0477 μF(C) 0.289 μF(D) 0.477 μF
• 112. 關於茶葉包裝貯藏，下列敘述何者不正確？ (A)發酵茶類因成分大部分已氧化，故氧氣對發酵茶類貯藏不影響(B)茶葉保存應避免吸濕外，並應避免高溫和光照(C)茶葉具有良好的保健功效，但茶葉包裝不可
• 【題組】( )(3)地表兩地時區相差一小時，表示兩地的經緯度相差多少？ (A)經度 15 度 (B)緯度 15 度(C)經度 30 度 (D)緯度 30 度。
• 13. 兩個阻值相同之電阻串聯後，其總阻值為原來個別阻值之(A)1/2 倍(B)不變(C)2 倍(D)4 倍。
• 30. 熔填順序是(A)後退式(B)對稱式(C)間跳式(D)交互式。
• 23. 鋒面是兩種不同性質氣團的交界面，可分類為表 1 中甲、乙、丙、丁四種，哪一選項的鋒面一般 不 會 經過臺灣？ (A) 只有甲(B) 只有丙(C) 只有丁(D) 乙和丙(E) 甲和丁
• 113. 除了充氮或真空包裝外，利用添加 (A)乾燥劑(B)脫氧劑(C)抗氧化劑(D)防黴劑 亦可防止茶葉貯藏時期氧化作用。
• 2. 下列何項措施與推動製茶過程之衛生安全有關？ (A)掌握茶菁萎凋程度(B)落實茶菁生產與加工記錄(C)適當攪拌(D)補足發酵 補充加工人員之體力與精力。
• 119. 圖示中之機具主要用途為 (A)真空封口(B)袋茶包裝(C)茶粉風選(D)茶葉乾燥。
• 26.下列有關年輪的敘述，何者正確？(A)可根據年輪來判斷玉米的年齡(B)韌皮部細胞受氣候影響而形成年輪(C)環紋的部分是木質部，俗稱為木材(D)環紋有深有淺是因形成層細胞大小不一。
• 16 如圖所示電路，VA - VB 為多少伏 (A)1(B)3(C)6(D)9
• 3. 製茶是屬於 (A)服務業(B)食品製造業(C)文教業(D)交通業。
• 14. 下圖中若電流計 A 指示 5 安培，則 R 為(A)10Ω(B)20Ω(C)30Ω(D)40Ω。
• 27.在室溫時，體積為100 升的真空密閉容器中，通入28 克氮氣和32 克氧氣，加熱反應產生NO2 氣體，反應式如下：N2＋2O2 →2NO2，若反應前後容器的體積及溫度不變，則反應後容器內氣體的平
• 39.現今許多民主國家都設有總統（總理）、國會和各級法院，三者的權力彼此相互制衡。這種體制源自何人的思想？(A)柏拉圖　(B)盧梭　(C)伏爾泰　(D)孟德斯鳩
• 4. 無法明確規定茶葉生產加工過程之衛生與安全的規範是 (A)危害分析重點管制系統(HACCP;Hazard Analysis Critical Control Point) (B)茶葉良好農業規範(