111. 製作棉花糖時，加入下列何種具有打發起泡特性之膠凍原料？ (A)洋菜(B)果膠(C)阿拉伯膠(D)動物膠。

問題詳情

111. 製作棉花糖時，加入下列何種具有打發起泡特性之膠凍原料？
(A)洋菜
(B)果膠
(C)阿拉伯膠
(D)動物膠。

參考答案

答案：D
難度：適中0.61194
統計：A(2),B(16),C(4),D(41),E(0)

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