28. 有關使用砧板，下列敘述何者錯誤？(A)宜用合成塑膠砧板(B)每次作業後，應充分洗淨，並加以消毒(C)洗淨消毒後，應以平放式存放(D)宜分 4 種並標示用途。

問題詳情

28. 有關使用砧板，下列敘述何者錯誤？
(A)宜用合成塑膠砧板
(B)每次作業後，應充分洗淨，並加以消毒
(C)洗淨消毒後，應以
平放式存放
(D)宜分 4 種並標示用途。

參考答案

答案：C

統計：A:17,B:9,C:51,D:5,E:0

難度：適中

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下一篇 : 29. 餐飲服務人員如有腸胃不適或腹瀉嘔吐時，應如何處理(A)工作賺錢重要，忍痛撐下去(B)外場服務人員與食品安全衛生沒有直接相關(C)自行服藥後繼續工作(D)主動告知管理人員進行健康管理。