資訊推薦

• 24.製作某土司，使用快速酵母 1.3％，今需改用新鮮酵母，用量應為 (A)3％ (B)3.5％ (C)3.9％ (D)2.6％。
• 25.清炸薯條的烹飪過程是下列何項？ (A)Boiling→Sautéing(B)Blanching→Deep Fat-Frying (C)Broiling→Grilling (D)Pouching→
• 26.以下何者與 Twin Double Room 所能提供住宿人數相同？A.Double-double Room B.Triple Room C.Deluxe Single Room D.QuadR
• 27.蛋糕配方中各項材料百分比加起來得 540％，已知糕麵糊總量為 2700克，其麵粉的用量應為 (A)350 克 (B)450 克 (C)500 克 (D)550 克。
• 28.國產酒中不屬於「Compounded Alcoholic Beverage」的是： (A)竹葉青(B)茅台酒 (C)烏梅酒 (D)鹿茸酒。
• 29.開葡萄酒時會使用下列何者將瓶口的封籤割除？ (A)Foil Cuttor(B)Butterfly Corkscrew (C) Ah-So (D)T-shaped。
• 30.我國籍航空公司中，何者曾經推出 Hello Kitty 專機，掀起航空業 Kitty 熱，創造營運佳績？ (A)CI (B)EF (C)BR (D)GE。
• 31.下列飯店與品牌之關係，何者屬於會員連鎖( referral )之經營型態？ (A)台北喜來登飯店與 Sheraton (B)台北君悅飯店與 Hyatt (C)台北六福皇宮與Westin (D)台
• 32. Chef d’etage 是屬於飯店的哪一個部門所屬的餐飲從業員工？(A)Banquet Service Dept. (B)Room Service Dept (C)Open Wine Ser
• 33.旅館過年期間的房價，通常依訂價收費不打折，這是屬於何種房價類型？ (A)Flat rate (B)Rack rate (C)Corporate rate (D)Complimentaryrate
• 【題組】33. 在「親師溝通關鍵６問答」中，「為了暢通親師溝通管道，我提供了家裡電話號碼，然後災難開始了，我每天有接不完的訴苦電話」，作者的建議不包括以下哪項？(A). 儘可能撥時間協助家長(B).
• 【題組】34. 在「親師溝通關鍵６問答」中，「有家長抱怨功課太多，有的覺得太少；有人覺得考試太頻繁、有人覺得考試過少、練習不夠」，作者的建議是？(A). 尊重大多數家長的意見(B). 用投票來決定(C
• 【題組】35. 在「親師溝通關鍵６問答」中，「班上有過動與疑似情緒障礙的孩子，家長不願意帶去鑑定，其他家長對他們也產生反感」，作者的建議不包括以下哪項？(A). 做孩子具體的觀察紀錄，沒有價值判斷的陳
• 【題組】36. 下列哪一項不是素養導向的內涵？(A) 知識(B) 技能(C) 經驗(D) 態度
• 【題組】37. 素養導向教師教育推動的困難，主要是來自於下列哪一項因素？(A) 教育經費不足(B) 素養概念缺乏共識(C) 現職教師不願配合(D) 學生素質低落
• 【題組】38. 吳清山曾提及優良的教師素質應包含下列哪一項 ？(A) 知識(B) 能力(C) 道德(D) 以上皆是
• 【題組】39. 依據情緒相關的三篇文章，社會/情緒教育的落實可提升未來人才的競爭力。全球開始積極倡導的「社會／情緒教育」，也可以說是廣義的情緒智商。請問情緒智商的英文縮寫是？(A) AQ。(B) IQ
• 【題組】40. 人類的情緒中樞位於大腦的哪個位置？(A) 頂葉（Parietal lobe）。(B) 杏仁核（Amygdala）。(C) 胼胝體（Corpus callosum）。(D) 枕葉（Occ
• 34.甲、汽車旅館 乙、溫泉旅館 丙、機場過境旅館 丁、日租公寓。可供 Day Use 的為︰ (A)甲、乙、丙 (B)乙、丙、丁 (C)甲、丙 (D)甲、丁。
• 【題組】41. 國內外研究顯示，哪個時期是孩子最容易開始出現行為問題的高危險期。此時期孩子的大腦仍在發育，處理情緒的功能尚未完全地發展，易衝動行事。(A) 兒童前期（幼兒園階段）。(B) 兒童中期（國
• 35.住房狀況記錄表中的英文縮寫 OOI、S.O、D.N.A、V.D 分別代表什麼意思？(A) 故障房、住客外宿、客人遷入又離去、退房待整理房間 (B) 故障房、住客外宿、訂房無故未到、已清潔之空房
• 【題組】42. 下列有關「2030 雙語國家政策發展藍圖」的精神與內涵何者為非？(A)目的在於啟動教育體系的雙語活化(B)EMI 模式是以英語學習作為課程目標(C)目標將中小學所有領域課程採全英語授課
• 36.下列有關各大菜系所代表的菜餚何者錯誤？ (A)佛跳牆－福建菜 (B)左宗棠雞－江浙菜 (C)京都排骨－廣東菜 (D)醋溜丸子－北京菜。
• 【題組】43. 依照『沒有學分的自主學習 為何能幫孩子預備未來』這一篇文章的內容，下列何者非實踐自主學習的阻礙？(A)配備、支援不足，教師增能還不夠，城鄉資源也有落差。(B)自主學習的觀念、具體做法，
• 37.李大仁夫妻到法國度蜜月，享用當地傳統菜單(classic menu)佳餚，請依其上菜順序排列，完成用餐。甲、Hors D’oeuvre Froid；乙、Sorbets；丙、Potage；丁、Po