80.製作硬式麵包，一般使用的後發酵條件，溫、濕度以下列那一項較適宜？　(A)42℃、90％　(B)38℃、85％　 (C)35℃、75％　(D)10℃、60％。

問題詳情

80.製作硬式麵包，一般使用的後發酵條件，溫、濕度以下列那一項較適宜？　
(A)42℃、90％　
(B)38℃、85％　
(C)35℃、75％　
(D)10℃、60％。

參考答案

答案：99

統計：A:0,B:0,C:0,D:0,E:0

難度：計算中

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