問題詳情

9. 為了保持蔬菜顏色的翠綠，下列何者為最適當的西餐烹飪方法？
(A) braising
(B) grilling
(C) stewing
(D) blanching

參考答案

答案：D
難度：困難0.363192
統計：A(107),B(76),C(103),D(223),E(0)

用户評論

【用戶】林郁慈

【年級】小三上

【評論內容】D是煮沸

【用戶】張儷玲

【年級】小一下

【評論內容】熱燙

【用戶】阿思思思思思思思思思

【年級】國三下

【評論內容】(A) braising 炖，焖(B) grilling 烧烤(C) stewing 蒸煮(D) blanching汆燙/煮沸