問題詳情

13. 為使牛肉肉質較嫩，切肉絲時應
(A)順著肉紋切
(B)橫著肉紋切
(C)斜著肉紋切
(D)隨意切。

參考答案

答案：B
難度：簡單0.774194
統計：A(6),B(24),C(1),D(0),E(0)